格格党

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第18章 发展（第2页）

尾酒的酒精含量是最为低的。

很好理解，蒸到最后了，酒精不多了，自然含量就降低了。

尾酒也是不能够直接喝的，因为对人体有害物质不少。

尾酒有用处没？

自然也是有用处的。

可以全部回锅復蒸，就是放在锅底与下一锅酒醅復蒸。

另外可以用作养护窖池，窖泥，回窖发酵等等。

窖池的养护，很是重要的环节，要是不能够做好，很影响酒的品质。

所以大酒厂，对於这些东西，都很重视的，有一套严格的操作流程。

两个窖池的整个取酒醅到蒸酒，陈元庆全程进行跟进，並且不断的试酒。

他需要知道整个窖池里面酒醅的完整情况。

窖池这么大，不同厚度、不同位置的酒醅，发酵情况肯定有著不同的。

这些需要进行一些细致的统计，通过数据来进行分析。

现在也就只能够通过数据来分析。

陈元庆现在还真的没办法用生物学的方式来分析。

確定两个窖池的整个工艺流程没有问题后，陈元庆自然就是要將其他窖池给利用起来。

接下来几天时间，不断有糖化好的粮食下到窖池。

现在陈元庆需要確定一件事情，那就是窖池最佳的发酵时间。

得要慢慢的试。

窖池开始生產白酒之后，陈元庆这小酒厂的白酒產量，肉眼可见的提升。

一天白酒產量开始稳定在2000斤左右。

有六百斤是陶缸发酵的。

巨大的產量，短时间又是在销售渠道建设上面没有跟上，白酒出现滯销的情况。

库房酒缸里面库存，也是在不断增加当中。

“除去我们在乡上开的春井酒坊，现在有4家春井酒坊开业。”

陈红艷通报著现在的情况。

“平常的时候，乡上的铺子每天就卖几十斤酒，遇到逢场的时候，卖两三百斤酒。

城里面的两家铺子，平时能卖百多斤酒，逢场天卖五六百斤酒。”

陈红艷在乡上，除了看店卖酒之外，还有一件事情，那就是联繫其他4家春井酒坊。

此时，是通信全靠“喊”

的时代。