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第九章谱健康健康的女人才能笑到最后1（第6页）

（3）明目：胡萝卜富含维生素A、E，每周吃3次用植物油烧制的胡萝卜能增强视力。

麸皮面包含大量硒元素，可保护眼睛。

经常吃柑橘类水果能改善视力。

（4）秀甲：酸奶含有促进人指甲生长的蛋白质，每天喝1瓶大有好处。

核桃和花生是指甲坚固的生长素，常吃能预防指甲断裂。

（5）固齿：每天吃150克奶酪并加1个柠檬，奶酪里的钙能坚固牙齿，柠檬的维生素C能杀死造成龋齿的细菌。

多吃鱼和家禽有益于保护牙齿，这些肉类中含有固齿的磷元素。

2．五谷杂粮的美容窍门

（1）豆腐

豆腐，是黄豆的制成品。

它不仅营养丰富，洁白柔嫩，烹调方便，而且是美容的佳品。

豆腐具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功效，因此，爱吃豆腐的人，皮肤一般比较嫩滑、晶莹，很少生暗疮，肠胃功能也正常。

由此可见，豆腐确实是美容的佳品。

黄豆含蛋白质40％左右，在量和质上均可与动物蛋白相媲美，所以，黄豆有“植物肉”

和“绿色牛乳”

之誉。

黄豆蛋白质中所含氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，还有丰富的钙、磷、钾、钠等无机盐及某些微量元素。

1千克黄豆可以制作5千克豆腐，每500克豆腐能提供蛋白质35～50克，脂肪l5克，碳水化合物4～10克，钙100毫克，磷445毫克，铁l5．5毫克，以及含量不等的维生素。

每500克豆腐含缬氨酸5530毫克，亮氨酸3830毫克，异亮氨酸4610毫克，色氨酸l480毫克，赖氨酸5460毫克等。

所以说豆腐是一种营养价值高，而且经济实惠的美容食品。

（2）绿豆

中医药学认为，绿豆味甘，性寒，有祛热解暑、降压明目、止消渴、润皮肤、补益元气、调和五脏等功效。

《食疗本草》介绍绿豆时说它：“补益元气，和调五脏，行十二经脉，去浮风，润皮肤，止消渴，利肿胀，解诸毒。”

绿豆还有抗炎作用，皮肤感染者煮食绿豆，有美容和治愈皮肤感染的作用。

有热症、体质属“热体”

者，常吃绿豆，丰肌润肤作用更显著。

有粉刺或脸部感染而影响美容者，可取绿豆粉适量，用温水调成糊状，晚上睡觉前洗净面部，涂上绿豆糊，第二天晨起用清水洗净，同时煮食绿豆。

因绿豆性寒，故脾胃虚寒者不能将绿豆作为美容食品。

（3）黑豆

黑豆是豆科一年生草本植物大豆的黑色种子。

中医药学认为，黑豆味甘，性平，有滋补肝肾、活血补血、丰肌润肤等功效。

《本草纲目》说黑豆：“每晨水吞黑豆二七枚，谓之五脏谷，到老不衰。”

黑豆中含大量黄酮和染料木素，故有雌激素样作用。

现在已经证实，久服黑豆，可使皮肤变得细白柔嫩。

此外，黑豆还可辅助治疗丹毒等皮肤疾病，辅助治疗妊娠腰痛、身面浮肿、肾虚消渴、小儿胎热等病症。

黑大豆皮（又名黑豆衣）含车菊甙、果胶、飞燕草素甙、糖类等，味甘、性卒、有养血养肝、除热止汗等功效。

可用于改善皮肤弹性，治疗盗汗、虚热、眩晕等症。

（4）黑米

黑米为禾本科植物稻（黑稻）。