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Part2饮食养颜给你由内而外的呵护3（第15页）

3、强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

4、滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

莲子中的青嫩胚芽叫莲子心。

莲子心味苦、性寒，有清心、去热、止血、涩精功效，可以治疗心火亢盛所致失眠烦躁、吐血遗精等症。

用莲子心泡水饮或研末吞服，适于火旺之体。

莲子和莲心一起食用，可清心安神，健身延年。

下面我们就给大家例举几种莲子的滋补做法：

1.莲肉糕：莲子肉、糯米（或大米）各200g，炒香；茯苓100g（去皮）。

共研为细末，白糖适量，一同拦匀，加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切块即成。

源于《士材三书》。

茯苓为补脾利湿药，与莲子肉、糯米同蒸糕食，则补脾益胃之功尤著。

用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏等。

2.脾益胃散：莲子肉、芡实、扁豆、薏苡仁、山药、白术、茯苓各120克，人参15克（或党参60克）。

共炒研末。

临用时可加适量白糖。

每次用15~30克，以温开水冲调服。

源于《方脉正宗》。

本书实即古方四君子汤去甘草，加入补脾诸物而成。

药性平和，能滋养补益，健运脾胃。

用于脾虚少食。

腹泻，小儿疳积消瘦；肺结核病人肺脾两虚，咳嗽少气等。

4.莲子粥：莲子20克发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。

粳米100克同煮，淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，熟后加冰糖或白糖再稍炖既可食用。

5.冰糖莲子：将莲子浸泡吸水，加冰糖上笼蒸，然后再炖浓食用。

可补血润肤，是长期疲劳过度，消耗精神的药补食品。