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中医中有个说法叫做“冬病夏治”
,这夏日吃热乎乎的羊肉汤,温补身体,可以祛除体内的寒气。
何雨欣先是舀了一口汤,汤色清透,入口醇厚,羊肉的精华进入其中,却是出奇地不腥膻,羊肉被炖煮得无比软烂,入口即化,甚至带着一丝清甜,板栗与山药都是足足的火候,一口咬下,板栗软糯香甜,
山药片口感沙绵中带着脆韧,刚刚好!
这一小碗下去,微微发了些汗,只觉得舒服极了。
姜铸颜对小炖盅很是好奇,他直接解开了盖子。
为了今日的一桌菜,洛素可是费了不少心思。
炖盅通体雪白,朴实无华。
掀开盖子,看着如清汤寡水一般,没有半点油星子,两片稀少的白菜心飘荡在其中。
可在真正的老饕眼中,这汤色无比清透澄澈,明明是数种食材叠加炖煮而出,可没有丝毫的油腻。
汤汁甫一入口,无比清鲜,淡淡的香气在唇齿之间弥漫,清清淡淡,香气宜人。
鸡肉,鸭肉,猪骨,火腿,贝类......如此多的食材熬出清透怡人的高汤,没有一丝浑浊与油腻,尽显制汤者的高明手段。
白菜心黄中带绿,最是鲜嫩不过,咬上一口,脆嫩鲜甜,满口的鲜味儿,如微风吹拂,如置身云端。
谁能想到这其实乃是一道川菜呢?
众人埋头苦吃之际,素素搬出了自己的窖藏酒。
潺潺入杯,颜色清亮,酒香四溢,抿上一口,酒不自醉人自醉。
“我们素素如今也是小老板了。”
杜若眼中满是笑意。
洛素嗔了她一眼,“比不了您,飘香楼掌门人,杜董。”
说到“掌门人”
与“杜董”
,她特意加重了口音,言语之间满是揶揄。
天色已暗,露天的小院之中,夜幕沉沉,抬头便可见繁星点点。
微风吹拂,带走忙碌一日的燥热。
“为了每天都能吃到小老板做的饭,干杯!”
“为了小店,干杯!”
作者有话要说:今日双更合一。
桲椤叶,读成博落,我们这边乡下通俗叫“伯乐叶”
。
、
海城是私设,不是现实城市,如果非要设定的话,可以看做东北临渤海海峡,又离山东不太远的直辖市,广义上属于胶东范围,但不属于山东这样的一个设定。
本章“金玉羹”
源自宋人林洪《山家清供》
我想想还有啥要说的,嗯,专栏预收,三本,懂?
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