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第120章钱和肉的战争
贞观十四年,惊蛰。
春雷隐隐。
不同于往年的踏青赏花,今年的长安城被一种令人窒息却又亢奋的忙碌感所笼罩。
所有的车马行都被兵部征用了,所有的铁匠铺都在日夜不停地打制箭头和马掌。
朱雀大街上,一车车盖着油布的物资如同流淌的河流,源源不断地涌向东郊的霸上大营。
这是一台庞大的帝国战争机器,正在进行最后、也是最疯狂的预热。
......
长安城南,原少府监官窑,也就是现临时军需食品厂。
这里的空气中没有花香,只有一股浓烈到让人发腻的油脂味,以及焦炭燃烧的烟火气。
数百座砖窑不再烧制精美的瓷器,而是烧制一种从未见过的、粗笨厚实的广口陶罐。
而在窑厂旁边的巨大空地上,更是支起了几百口直径一米的大铁锅。
“火大了!
把火撤一点!”
魏王李泰把那一身锦绣蟒袍早就扔一边了,穿着个全是油点子的粗布围裙,满脸被烟熏得黝黑,正挥舞着长柄铁勺,对着几个累得直不起腰的御厨咆哮:
“炸!
必须把水分给我炸干!”
“大哥说了!
这一去辽东几千里,要是半路上肉臭了,那就是在谋杀全军!”
锅里翻滚的,正是从高昌运回来的、以及从关内道各地征收来的数万头耕牛和菜牛。
“滋啦——”
一块块拳头大小的带筋牛肉被扔进滚油里。
瞬间,表皮收紧,变成焦糖色,内部的水分被高温逼出,取而代之的是耐储存的动物油脂。
“殿下!
这锅好了!”
一名厨子大喊。
“装罐!
趁热装!”
李泰指挥若定。
流水线上,工匠们用铁钳夹起滚烫的肉块,塞进刚刚烧好消毒的陶罐里,再撒上一层厚厚的炒盐和秘制酱料。
紧接着,最关键的一步来了。
“封!”
另一组工匠拿着特制的软木塞狠狠压紧罐口,随后将整个罐头倒扣进一锅融化的蜂蜡与松脂混合液中。
“嗤——”
冷却,凝固。
一个绝对密封、隔绝了空气和细菌的大唐版红烧牛肉罐头,诞生了。
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