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第七章 在繁华中沉沦的两宋（第9页）

农业生产技术也以江浙一带最进步，四川次之。

江浙农民深耕熟耨，使土细如面。

大暑时节，决放田水，让太阳暴晒，使苗根坚固，称为靠田；苗根坚固后，再车水入田，称为“还水”

。

此后，遇旱不枯，可保丰收。

当时，上等田亩收五六石。

“苏湖熟，天下足”

的谚语由此产生。

南宋时，植棉区已不限于两广和福建，逐渐推广到长江和淮河流域。

由于经济作物的逐步推广和商品经济的发展，在宋代特别是南宋，无论在官田上或私田上，采用货币折租的形式也有所增多。

南宋时，丝织技术有新的提高。

苏州、杭州、成都三个著名的官营织锦院，各有织机数百台，工匠数千人，规模宏大，分工细致，丝织品种类繁多，产品精致美观。

南宋时期，造船业得到进一步发展。

明州、泉州、广州等造船业中心，仍然制造大型海船。

1974年，在福建泉州湾发掘出一艘南宋末期的海船。

根据其长、宽、深计算，载重量当在二百吨以上。

这艘船的造型和结构都与宋代文献记载相吻合。

特别值得注意的是，它的船舱竟多达十三个。

南宋时还普遍制造车船。

车船装有轮子，用脚踏轮，激水而行。

绚丽多姿的科学技术

1.科学技术

在北宋，指南针的使用已经很普遍，当时已掌握了利用天然磁体进行人工磁化的技术。

人造磁铁的磁性比天然磁体要稳定得多。

同时，在指南针的装置上也有很大的改进，即将磁针穿在灯芯草上浮于水面和放在指甲上、放在碗沿上、悬在丝线上。

著名科学家沈括还发现磁针所指方向正南稍偏东的现象。

这是关于地磁偏角的最早记载。

在宋代，特别是南宋，海外贸易空前发达。

为了克服远渡重洋的困难，保证航船安全，不但造船技术有显著的改进和提高，而且至迟在北宋末年已把指南针应用于航海之中。

在宋代，随着采矿、冶金等部门手工业的发展和抗击辽、夏、金战争的频繁，火药、火器的制造技术也提高到了一个新的阶段。

北宋时，在汴京有专门制造火药和火器的官营手工业作坊。

宋仁宗时，由曾公亮主编的《武经总要》记载了以硫黄、焰硝（硝酸钾）、松脂以及其他不同物质按一定比例和操作程序制成不同用途的火药，这是世界上最早的火药配方和工艺程序的记载。

北宋时，利用火药制造的火器，主要是燃烧性的，随后爆炸性的火器也大量地制造和应用。

到了南宋，更发明了管状火器，如1132年军事技术专家陈规守德安（湖北安陆）时创造了火枪，把火药装在竹筒内点火喷射，这是射击管状火器的鼻祖，1259年，宋军和蒙古军在淮河一线作战，寿春府（安徽寿县）军民创造了一种叫“突火枪”

的火器，在竹简内放置火药后再安上子窠，用火药的力量把子窠射出去，子窠类似子弹性质，用石子、铁块等制成。

这是世界上最早的原始步枪。

后来把竹筒改为铁管或铜管。