格格党

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第21章(第1页)

刚刚有些话,林芝当着沈屹的面没说,此刻见人走了,才状似无意地主动提起:“谢知青,厨房那瓦盆里泡的是你买的猪下水吧?”

“也不是我说……这么热的天……那东西泡久了味儿大!”

他边说边用手在鼻前扇了扇,一副好心提醒的模样,“你也赶紧处理处理!”

“要知道刚刚……”

林芝故意停顿了几秒,“可是有女知情嫌恶地向我抱怨呢。”

谢晚秋瞥见他眼底深处掩饰不住的笑意,那是幸灾乐祸,也懒得和他掰扯。

见脚上敷上的草药汁差不多干了,便试着下地。

本做好了走路脚会痛死的心理准备,没想到脚落在地上,倒是没有想象中那么痛,可以忍受。

想起沈屹片刻前那挑起水泡来十分娴熟的手法……

也算他有点好了。

厨房里,猪下水已经泡得差不多了。

谢晚秋麻利地将猪大肠翻面冲洗,小心刮下肠壁上干净的脂肪块,放入干燥的铁锅里,用小火慢慢熬。

随着不断地翻炒,肥白的油脂在小火下渐渐融化,他又扔进去几片生姜和花椒去腥。

待油色越来越清亮,才熄了火,趁热用纱布滤掉油渣,再倒入小瓷罐中静置凝固。

五斤多的大肠,只得这小小一罐。

谢晚秋在心里默算了一下,这猪下水虽然便宜,但出油率还不到三成。

细究起来,还是用猪板油熬油更划算。

但好在剩下的猪大肠收拾干净后,烀到软烂也是很好吃的。

他转头看了眼瓦盆里还剩下的猪肝,又起锅烧水。

将猪大肠和猪肝一起冷水下锅后,又加了酱油和盐调味。

等大火烧开,再转小火慢慢烀了快一个小时,直到整个厨房都弥漫着扑鼻的肉香味。

谢晚秋掀开锅盖,用筷子戳了戳,猪大肠已经完全烀到软烂,一戳就透。

与此同时,寝室里正要入睡的知青们纷纷抽着鼻子。

“什么味儿?这么香!”

一个靠门的老知青猛地支起身子,吸了吸鼻子。

“是炖肉!

红烧肉!

绝对错不了!”

另一个更夸张,馋的直咽口水。

“我刚刚回来的时候,好像看到谢知青在厨房做饭……”

“我想起来了!”

一个猴精的猛地拍了一下后脑勺,“他之前不是拎了堆猪下水回来?”

“猪下水那种骚.东西能做的那么香?”

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