格格党

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第22章 松鼠桂鱼下 你手要是有事我可吃不到（第2页）

幸亏只是刀背，別亦岚放下刀，吃痛地揉了两下已经发红的手背，也不多管，眼里只顾着那条鱼。

许是察觉到自个儿做错了事，那鱼这会儿已然学乖，再等她把鱼抓上案板时，便只了无生趣地躺在案板上，任人宰割。

快速处理好鱼，洗干净鱼腹，再在鱼肚上方划一道，捏着一个白色的东西，扯出鱼线。

切下鱼头放在一边，別亦岚一手按住鱼身，一手拿刀把鱼肉贴着鱼骨片开，再将切下来的鱼肉翻过来，把鱼肚上带刺的部分片掉，留下两大片鱼肉。

再把鱼肉放在案板上，鱼皮朝下，拿刀先直着刮下，再改斜刀，深至鱼皮却不断，成菱形刀纹。

这个步骤极考验刀功，別亦岚今儿个的状态却是不行，左手手背像是有千万只蝼蚁啃噬，火烧般的感觉，不严重，却让她忽视不了。

饶是如此，她仍旧是忍着不适，小心翼翼地给鱼肉改完了刀。

做完了这些，她便将鱼肉放置碗中，加以料酒、盐和匀，再裹上一层干淀粉，手拎着鱼尾抖落余粉。

趁着鱼肉腌制的间隙，她又架起一个小锅，往里头放入切碎的番茄，加入大量的糖块，移到炉灶上去，时不时地搅拌一下，小火慢慢熬制番茄酱。

鱼骨和鱼尾也不浪费，稍微煎了一下便加入水，放上葱姜去腥，盖上盖子，熬成鱼汤。

架上锅，往锅中倒入油，待到毛有眼时，她便伸了手往锅上方去探了下，油温合适后，便提起鱼尾挪到油锅上方，锅勺舀起油，自上而下往鱼肉上淋，鱼肉上分开的小块儿瞬间卷起，热油和着鱼香，阵阵飘溢出来。

等到鱼肉尽都定型，別亦岚这才将两片鱼肉往锅中一放，热锅里瞬间沸腾，刺啦刺啦的声音冒了出来。

待到鱼肉被炸得浑身焦黄时，这才将其捞出，鱼头也佐以同样的做法，炸好捞出。

将鱼肉放在盘里摆好，別亦岚擦了擦手，这才准备去做酱料。

一旁的番茄的水分已经被蒸发得差不多，和糖分已经融合为一体，成了猩红色的糊状物，其间还冒着几个大的番茄块。

別亦岚移开番茄酱，取出今儿个要用的量，把剩余的放到窗边去晾凉，留着下次用。

在番茄酱里加入一点高汤、糖、香醋、米酒、酱油和湿淀粉，拿筷子搅拌均匀，另起一锅。

在锅中放入少许油，放入一些葱段煸香后捞出，加入蒜末、香菇丁、豌豆翻炒熟，在往里倒入调好后调味汁，大火烧浓后，起锅浇在鱼肉身上。

焦黄的鱼身被裹上一层醇厚的酱汁，瞬间让人食指大动。

还缺了一些现代的食材，这松鼠桂鱼只还原了□□分，但依旧挡不住其诱人食欲的光芒。

別亦岚勾起了嘴角，又高高兴兴地去看锅里的鱼汤。

不用她走进，便闻着一股鱼肉特有的鲜香飘来，掀开盖子，鲜味更甚。

锅里的鱼汤已经成了奶白色，扑通扑通冒着泡，好不诱人。

加入少许盐和胡椒粉，她便舀了两碗出来，唤了阿瑶过来，端去一碗给阿娘。

別亦岚心中欢喜，全然忘却了手上的痛感，将松鼠桂鱼和鱼汤放进食盒，又盛了一大碗米饭，她这才欢欢喜喜地出了门。

魏瑾淮倒是没想到別亦岚能主动来找他，手里还提着一个食盒，笑眯眯的眼睛弯成月牙，狡黠的小虎牙也冒了出来。

“魏公子，用饭了吗？”

她将食盒推到他面前，满眼期待。

魏瑾淮无视刚刚小二才收走的没动几下的饭菜，脸不红心不跳地道：“没有。”

“那不正好，我特地给你做了几个小菜，魏公子用点？”

魏瑾淮按捺住心下的跃跃欲试的期待，故作淡定道：“有劳了。”