格格党

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第102章（第3页）

然后，他的新帮厨递过来一盆食材，但厨师只是从里面挑出一块新鲜的猪里脊肉。

尽管他用不惯他们的厨刀，但还是将刀身紧贴指关节，手腕稳如磐石，快速将猪肉改刀成了薄而均匀的大片。

然后用刀背，有节奏地均匀拍打着每一片肉，将里脊肉的纤维拍散。

旁边的帮厨看得懂这些操作，只是他们更常用松肉锤。

其中一个人将锤子递给厨师，但他只是摆摆手。

厨师快速调好面糊，然后将拍打好的肉片浸入糊中，包裹均匀。

与此同时，一口闪亮的锅已经被帮厨放在炉火上烧热。

“醋，有醋吗？”

厨师转头问他的帮厨，这种厨房里的词汇他可是十分精通的。

帮厨立刻递了一瓶醋过来，但厨师还是问了一句：“这玩意拿什么酿的？”

“什么？水果应该是。”

帮厨疑惑不解，因为他们平时也是用这些醋。

没有合适的醋，只能用橙汁了。

厨师把油倒进烧热的锅里，当油温刚刚升起就将里脊肉下进去，刚刚泛黄的时候又捞出来，放在旁边的碗里。

第二次则是等油温继续升高，冒起青烟的时候继续炸，这么一来二去，里脊肉被炸得金黄酥脆。

但这还不是高潮，厨师将锅里的油倒出，只留少许底油，用油将白糖炒化，然后倒进橙汁——

“呲啦！”

一股浓郁又带着强烈冲击力的白色蒸汽猛地从锅底升腾而起，酸甜气味瞬间充满了整个厨房。

这股气味是如此的霸道，冲散了厨房原有的黄油香气，将那些洋调料味驱逐出去，甚至让离得近的人忍不住轻轻咳嗽，却又被那勾人食欲的味道所吸引。

就在这蒸汽最浓烈的一刹那，厨师将炸好的肉片和切好的葱姜丝猛地倒入锅中，上下翻飞，快速颠炒。

“厨师先生，这道菜叫什么名字？”

列车长带着服务生来端餐盘，他忍不住向厨师问道。

厨师想了想，最后说：“就叫锅爆肉吧。”

他最后这道酸甜开胃的绝活菜可以说是神来之笔，见到口味挑剔的孩子非常满意，贵妇人也很高兴，她塞给厨子许多小费，至少这趟没白跑。

收拾完厨具之后，夜色渐深，身后光亮的豪华列车车厢也越来越远。

小工被那厚实的柴锅压得直不起腰，走得踉踉跄跄。

厨子看着他也觉得心疼，便一把抢了过来，把柳条筐递给他背着。

他们在回去的路上最后抬起头，看不见的乌云正在天际翻滚，那是一个既没有星星也没有月亮的夜晚。

第53章熬煮生灵的火海

这趟旅行最终到站的时间远比他们料想的要快，远东铁路的修建使用了最新的技术，拉动女皇号车厢的那辆蒸汽车头也是一样。

可见，列车长对于这趟专列的自豪也是有缘由的。