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均衡饮食有益大脑（第1页）

均衡饮食，有益大脑

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人类的身体是从饮食中社区营养成长发育的，大脑也是如此。

要想帮助孩子的大脑健康发育，忽视了日常饮食是没有办法实现的!

特别是在大脑飞速发展的婴幼儿时期，饮食对孩子大脑的影响作用远胜过成年人。

有研究报告指出，在孩子0~6岁期间，所需要的营养物质如蛋白质要是得不到充足的摄取。

那么会给孩子的认知能力带来不良影响。

大脑与认知能力的发育在于每天的饮食，因此，家长要照顾好孩子的饮食生活。

有益于大脑的饮食的关键，就在于均衡饮食、不偏食。

在日常饮食中，可以帮助大脑。

良好发育的食品种类非常丰富。

那么，日常生活中，那些饮食有助于激活孩子的右脑机能呢?

1.碱性食物

人体的体液呈微碱性，有利于身体对物质的吸收和利用。

如果小儿体内缺少碱性物质，会影响激素的分泌和神经活动，这种儿童智商偏低。

可以改善孩子的饮食结构，多食一些碱性食物可以提高学习成绩。

一般说，绿色蔬菜、坚果、水果、低脂牛奶、各种菌菇、豆及豆制品、海带等都属于碱性食物。

猪牛羊鸡鸭等肉类、鱼类、面粉、大米、花生等经人体代谢后产生酸性物质，故属于酸性物质。

一些食品如核桃、哈士蟆、珍珠、动物的脑、红枣等可以增进智力发育。

含有维生素C高的食品也对提高智商有利。

用含有维生素C较高的橘子汁连续18个月供给受试的儿童饮用，他们的智商比起不用者平均上升3.6。

鸡蛋是人人皆知的营养食品，据科学分析，蛋黄中含有丰富的可以增强记忆的卵磷脂。

卵磷脂被消化后可以释放出胆碱，胆碱进入血液，很快就会到达脑内。

美国、英国、加拿大等国最近研究指出，有节律地供给足够的营养胆碱，可以避免60岁左右的老人常患的记忆力衰退症，并对各年龄人的记忆力衰退有改善作用，因此，有计划地吃一些蛋黄可以增强婴幼儿的记忆力。

对于6个月的宝宝来说，此时处于辅食添加的初级阶段，在添加蛋黄时，宝宝常会出现排斥，有的宝宝还会出现过敏现象；这时父母可以将一些蔬菜和蛋黄搭配在一起，给宝宝食用，比如选择工业化生产的不添加人工色素、香精、防腐剂的纯天然辅食（如鸡肝蛋黄拌饭料），将蛋黄、鸡肝、玉米、胡萝卜、南瓜等多种食材按比例制成，适合宝宝均衡摄入营养，易吸收，配方科学、合理，比家庭制作更大限度地保存了蛋黄和鸡肝的优质营养成分。

2.蛋白质

充分的蛋白质是大脑功能的必需品。

许多国际象棋冠军在令人精疲力竭的比赛开始前，饮食都以蛋白质为主。

蛋白质，尤其是鱼，是重要的健脑食品。

但是在正餐时，是先吃鱼还是先吃碳水化合物呢?蛋白质中的两种竞争的氨基酸--硫氨酸和色氨酸竞先进入大脑发挥作用。

最先进入大脑灰质细胞的起整体影响作用。