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饮用果汁有学问（第2页）

芒果汁：帮助消化，防止晕船呕吐、喉咙痛。

菠萝汁：消肿，帮助消化，舒缓喉痛。

西瓜汁：消暑利尿，降血压。

香蕉汁：提高精力，强健肌肉，滋润肺肠，使血脉畅通。

葡萄汁：调节心率，补血安神，加强肾、肝功能，帮助消化。

柠檬汁：含丰富维生素C，止咳化痰，有助于排除体内毒素。

鲜橙汁：滋润健胃，强化血管，可预防心脏病、中风、感冒。

椰子汁：预防心脏病、关节炎和癌症，保护肌肤，滋润止咳。

梨汁：能维持心脏、血管正常运行，去除体内毒素。

4．果汁不等于水果

一些含有较多营养的水果在制成果汁的同时，还被人工添加一些营养物质，这使其营养更丰富，比如柑橘类的水果汁富含维生素C，再加入其他维生素或者钙，使其营养成分的品种更多。

但是，果汁饮料与水果比较，其所含营养成分就相差甚远了。

当水果制成果汁饮料时，除掉了皮和肉，以致榨出来的果汁所含的膳食纤维缺乏。

膳食纤维被医学界称为“第七营养素”

，分为水溶性和水不溶性两类。

以果胶为代表的水溶性膳食纤维，有预防和减少糖尿病、心血管疾患的保健功效；而水不溶性纤维，则更多地用于防止胃肠系统的病变。

所以，果汁只能当作一般的饮料，不能等同吃水果。

并且，商品果汁必定含有各种添加剂，如色素及抗氧化剂等，没有抗氧化剂的鲜果汁几分钟后就会氧化变色，根本无法喝。

这些添加剂在人体内累积起来，对人的身体有害无益，因此还是提倡多吃水果。

此外，容器的开启会影响果汁中的维生素含量。

密封的果汁一旦打开，果汁的营养就会很容易在空气中分解，所以在其开盖后，即使在冰箱里也不能储存太长时间。

比如用柑橘、柚子及菠萝等水果制作的无菌果汁，可以保存7~10天。

其他低酸性的果汁，像苹果和葡萄，在打开后最多只能保存一周。

如果买未经高温消毒的果汁，即使没有打开，一周内也要喝完，否则准会变味。

另外，如果自己在家榨果汁，首先要在冷的流水中清洗水果，然后再用水果洗涤剂和热水各洗一次，保证榨出来的果汁安全卫生。