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第381章 厨下惊翻甜酒酿堂前笑倒老侯爷（第1页）

穿越之侯府千金外传残冬的风还裹着几分料峭寒意，掠过靖安侯府飞翘的檐角，卷着院角未融的残雪碎沫，轻轻撞在雕花窗棂上，发出细碎的轻响。

若是寻常人家，这会儿该是围炉取暖，懒怠动弹的时辰，可在沈知微住着的汀兰水榭，却是从卯时末就热闹得如同开了锅的沸水，半分清静都寻不着。

我揉着惺忪的睡眼从软榻上坐起身，身上裹着件绣着兰草纹样的素白狐裘，绒毛软乎乎地蹭着脸颊，刚醒的嗓音还带着几分慵懒的沙哑：“绿萼，你说说，我不过是昨儿个随口提了一句想酿点甜酒酿当小食，怎么今儿个一早就闹得人仰马翻的？”

站在一旁伺候的绿萼手里还攥着块擦手的锦帕，闻言忍不住噗嗤一声笑了出来，眼角弯成了两道小月牙，语气里满是无奈又好笑：“我的好小姐，您是随口一提，底下人可不敢不当回事啊！

张厨头听说您要亲自酿甜酒酿，天不亮就把厨房东头那间小偏殿收拾得干干净净，糯米泡了三大缸，酒曲碾得细如粉尘，连井水都挑的是最清冽的那口，就怕慢了一步，惹您不高兴呢。”

我闻言顿时扶额，只觉得太阳穴突突直跳。

我沈知微，堂堂靖安侯府嫡千金，上辈子是现代社畜，这辈子穿成金枝玉叶，别的本事没见长，唯独对吃这件事，有着刻进骨子里的执着。

原主是个娇弱温婉的大家闺秀，琴棋书画样样精通，偏偏对柴米油盐一窍不通，而我穿来之后，可算是把侯府的厨房折腾了个遍。

从改良糕点到琢磨小菜，再到如今突发奇想酿甜酒酿，本想着安安静静体验一把古代手工美食的乐趣，没成想竟闹得这么大阵仗。

我无奈地叹了口气，蹬上绣着蝴蝶的软缎绣鞋，起身道：“罢了罢了，既然都准备好了，那便去瞧瞧吧，免得张厨头在厨房里急得团团转，再把锅碗瓢盆都摔了。”

绿萼笑着应了，上前替我理了理狐裘的衣襟，又取了条暖融融的狐皮围脖系在我颈间，这才跟着我一同往侯府后厨走去。

一路穿过抄手游廊，廊下挂着的红灯笼随风轻晃，映得满地残雪都添了几分暖意。

沿途遇上的丫鬟婆子见了我，纷纷屈膝行礼，眼里都带着几分好奇，显然都知道了自家小姐要亲自酿甜酒酿的趣事。

刚走到后厨门口，就听见里面传来一阵乒乒乓乓的声响，夹杂着张厨头急吼吼的叮嘱声：“轻点儿！

轻点儿！

那糯米是小姐特意吩咐要的上等江米，碰洒了一粒，仔细你们的皮！”

我掀帘进去，就见偌大的厨房里，十几个厨娘小厮忙得脚不沾地，灶台擦得锃光瓦亮，三大缸泡得饱满圆润的糯米摆在墙角，颗颗晶莹剔透，酒曲装在白净的瓷碗里，细得像面粉，旁边还摆着十几个洗净晾干的陶坛，一看就是准备用来装酒酿的。

张厨头一见我进来，连忙擦着手上的水迎上来，满脸堆笑：“小姐，您可算来了！

一切都按您的吩咐备好了，您看是先蒸米，还是先拌曲？小的们都听您的！”

我看着眼前这阵仗，忍不住笑出声：“张厨头，我不过是酿点甜酒酿自己吃，又不是要开酒坊，你弄这么多东西，是想把侯府的粮仓都搬空吗？”

张厨头挠了挠头，憨厚地笑：“小姐爱吃，便是搬空粮仓也值得！

再说了，小姐手艺那么好，酿出来的酒酿定然香甜可口，到时候府里主子们都能尝尝，也是小的们的福气。”

我无奈摇头，也不再跟他啰嗦，径直走到泡糯米的缸前，伸手捞起一把糯米，指尖感受着米粒饱满的质感，上辈子在家跟着外婆酿甜酒酿的记忆瞬间涌上心头。

我清了清嗓子，摆出一副老师傅的架势，对着一众厨娘小厮道：“都听好了，酿甜酒酿啊，讲究的就是一个‘净’字，所有器具不能沾一点油腥，不然酒酿就会变酸坏掉，还有蒸米的火候，要蒸得软糯不夹生，拌曲的温度要刚刚好，太烫会烫死酒曲，太凉又发不起来……”

我絮絮叨叨地讲着要领，一众下人听得目不转睛，个个都拿出记账本的认真劲儿，连平日里最调皮的小小厮都敛了笑意，竖着耳朵听，生怕漏了一个字。

绿萼站在我身后，捂着嘴偷偷笑，她家小姐不管做什么，都能摆出这般一本正经的模样，偏偏说的话又实在有趣，让人忍不住信服。

先是蒸米，我亲自盯着火候，让厨娘烧着文火，将糯米铺在蒸屉上，薄薄一层，确保每一粒米都能蒸透。

不多时，厨房里就飘起了淡淡的米香，清甜软糯的气息弥漫开来，勾得人肚子里的馋虫都蠢蠢欲动。

几个小小厮吸着鼻子，偷偷瞄着蒸屉，眼神里满是期待，被张厨头瞪了一眼，才赶紧收回目光，继续干活。

糯米蒸好后，我让绿萼取来干净的竹匾，将蒸好的糯米倒在里面摊凉，一边用竹勺轻轻翻动，一边感受着温度。

等米粒凉到温热不烫手的程度，再将碾好的酒曲均匀地撒在上面，用手轻轻拌匀，确保每一粒糯米都裹上酒曲粉。