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前言（第1页）

前言

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不少女人对于吃，可谓爱恨交加。

爱的是它的美味，恨的是由美味**下潜藏着的陷阱——吃出“痘痘”

，吃出肥胖，吃出肚腩……这一切，都在破坏着女人对吃的好心情。

要吃饱很容易，要吃出美味有点难，要吃出美味加健康则更难，要吃出美味加健康加快乐更是难上加难。

吃是一种需要，吃也是一门艺术。

当吃这种行为挣脱了生理需求的羁绊，不再以果腹为终极目标时，女人们，你们准备好了吗？你们知道如何让自己吃出美味、健康和快乐吗？

食物对人心情的影响，有三个途径。

第一个途径是通过味觉以及嗅觉系统的体验，给进食者以直观的感觉：味道好，高兴；味道不好，生气（或不高兴）。

第二个途径是吸收食物中的某些成分，直接刺激大脑神经系统以左右人的心情好坏。

这个途径往往被许多人所忽视。

第三个途径是食物的吸收影响人的健康和容貌，吃出健康和美丽的身体，心情自然会相对快乐得多。

快乐的心情是人人都想要的，但是生活中却有很多人并没有快乐。

其实，快乐的心情完全是由自己营造的。

利用科学合理的饮食来达到快乐的目的，是一个全新的话题，为我们打开了通往快乐的另一条途径。

相信各位读者在读了本书后，会有所收获，有所感悟。

编者

2006年10月