格格党

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第41章（第3页）

你说我是不是应该找一个懂餐饮会后厨的人，将这几家铺子一同管了。

把餐饮的几个铺子的账单独从府里的账里分离出来，这样减轻你们的负担，又可加强专业的管理。”

慕雪翻账册时想了想，突然灵机一动对李管家和莲翘说道。

“那倒是好的，姑娘您别说，我平时就是烦看酒楼的账册。

流水又多又长，对账核销最是麻烦。

而且我又不太懂酒店的经营管理，就算流水变少，也并不知道究竟是何原因导致的。”

莲翘点点头赞同道。

“那好，就这么办，我看谢娘子是个不错的人选。”

慕雪想了想说道。

“可是，自古京城的酒楼食店都是男人子掌事。

谢娘子身为女子，在酒楼掌事迎来送往，怕是名声不好。”

莲翘有点担心，提出了自己心中的顾虑。

“我心里觉得谢娘子的才能绝不止我们府里后厨。

凡事都有先例，不如把谢娘子叫来看看她意下如何？如果她自己不觉得，那这事便成了。”

慕雪想了想说。

莲翘叫了谢娘子来，没想到谢娘子一听说这个提议便一口答应了。

慕雪也将之前莲翘所说的顾虑说给谢娘子听。

让她考虑清楚。

“凡事皆有先例，女子怎就不可以掌管酒楼呢？只要我们身正不做歪斜之事，又有何惧怕？”

谢娘子听后却坚定的回答道。

“你去管酒楼，府里后厨总管就由谢娘子推荐的李娘子代管，而你则单独出来经营三间酒楼产业。”

慕雪如此安排后，酒楼和后厨就如此安排了。

慕雪果然没看错人，谢娘子确实是管理酒楼餐饮的一把好手。

谢娘子上任后，三间酒楼马上进行了面貌一新的转变。

她将三间店按不同的风格和档次区分开来，一家高端，两家中档，并以市民的喜好进行装饰。

不仅推出了时令的菜色，还将菜品器皿按照不同的风格进行搭配。

曾经的明月楼，将原来那些陈旧的装饰通通换掉，把菜色菜品也进行了调整，选用珍稀食材。

主打一个豪华贵气，服务周到，专做有钱官员富商的生意。

而曾经的福寿楼则推出了新酿的玄色酒，淡竹清酒，在装饰上主打温馨舒适，菜色上也更加偏重于家常口味，为京城寻常百姓所打造了一处中高端餐馆。

而曾经的鸣山雅厨本就比较雅致，谢娘子又将它改造一番。

将店中的家具重新换了一批文人雅客喜爱的款式，又摆放些时下流行的文玩书籍和各种品种的兰草。

整体走附庸风雅路线。

香茗饮子佐茶小点心，都用心特制。

菜品更是换上文邹邹的菜名，多用青瓷餐具盛放。

每日来此的文人雅客也逐渐多了起来。

慕雪亲自戴了纱帽来看了三间改过的酒楼，连连赞叹，说道：“谢娘子好手段，果然是经营的一把好手。

这几家店被你这一改造确实与众不同。

只是你这鸣山雅厨里还缺些名人字画，我便再拨与你些费用，去置办些名人字画来。

我那里也有一两件收藏，回去拿给你挂于店中也是相得益彰。”

谢娘子连忙谢了。