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下一条视频封面上写着:清河村小饭馆。
清河村的小饭馆?清河村就一家饭馆,不就是他们家饭馆?
李长贵语速急促:“有人在抖音推荐了我们家饭馆,点赞有十万!”
“我看看。”
吴桂芳凑过去,“这么多点赞!
看看评论,快点开评论看看。”
评论有夸的,有质疑的,但质疑的更多。
吴桂芳皱眉:“居然有人说这是咱们花钱买的营销,咱啥时候花钱买营销了,这不污蔑人吗?”
很多网友觉得抖主夸大其词,一致认为根本不可能有这么好吃的饭馆,尤其还是在这种小乡村,所以很多人在骂抖主恰烂钱,骂饭馆不要脸买营销。
吴桂芳:“胡说八道!”
李长贵也气着了,当即就要发评论反驳,袁如珠突然把手机抢过来。
她直接点了“不感兴趣”
,刷走了视频,“别看这些,不用气。”
“可是这么多人骂咱们。”
“骂吧,挺好的,都是热度,可以吸引别人来我们家饭馆吃饭,也是好事。”
袁如珠这么一说,李长贵和吴桂芳气消了一些。
“好啦,别管这些了,咱们好好吃饭。”
袁如珠给他们俩夹了一块橙香脆皮牛肉。
晚上夜宵准备吃挞挞面。
挞挞面,只用清水和面,劲道口感完全靠手揉的面条。
是川渝地区的特色手工宽面。
用鲜美的羊肉汤来做挞挞面,滋味甚美。
晚上八点多,袁如珠取出面粉搓成条,抹上清油后,静置备用。
时间一到,她开始挞面条。
她拉长面条,白软的面条颤颤巍巍,越来拉越长。
她动作娴熟流畅,一根根面条很快在她手下挞了出来。
面条挞好,她改刀带皮五花肉,做挞挞面浇头。
焯过的五花肉入六成热油小火炸,肉中的油被逼出来时,五花肉已经变得金黄干香。
她捞出炸得金黄干香的五花肉。
另起锅烧油,炒香葱姜,蒜瓣,八角,野山椒,豆,南姜片,豆瓣酱,辣妹子酱和小米辣,随之她将五花肉倒入锅内翻炒。
炒匀后,烹入二锅头,二锅头很快被大火收干,她往锅里倒清水没过肉块,又添了些花雕酒和啤酒。
最后用盐、味精、糖色、生抽、红曲米、大厨四宝老母鸡粉调味。
小火煨着红烧肉的空档,袁如珠继续挞面条,待肉块软烂,油分被充分榨出时,红烧肉浇头便做好了。
煮面期间,袁如珠快速兑碗,碗里加入滚烫的羊肉汤,红油、鸡精、味精、花椒面,待搅和均匀,她把煮熟的面条捞进碗里。
白软的挞挞面一入红汤里,便被染上了一层浅浅的红色,羊肉汤煮出来的面条鲜得不得了,浇上红亮的五花肉浇头之后就更鲜了。
“快吃吧。”
袁如珠一边浇红烧肉,一边让吴桂芳他们端面。
热乎乎的挞挞面十分筋道,羊肉和五花肉的味道入了面条里面,很是鲜美入味,鲜美之中透着麻辣椒香,吃着舌尖火热,心头火热,全身也火热起来。
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