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98酸菜鱼和煲仔饭（第3页）

一番推辞之后，主编答应了下来。

他其实内心也对白记饭馆有许多好奇，一家开在学校旁边的苍蝇小馆不仅获得了十五万票，还得到了知名美食家的推荐，这家小饭馆到底是什么来头？

在饭菜端上来之后，主编感觉自己好像有些眉目了。

这家店做的菜有点不一样。

酸菜鱼是用肥美的鲜草鱼做的，用着巨大的汤碗装着，看上去十分壮观。

肥美的草鱼剖腹去除内脏之后，再经过处理，然后将鱼头劈开。

鱼肉被切成连刀片。

汤碗中鱼肉洁白，汤色黄绿，撒上一把鲜红的小米椒，上面放着一把切碎的香菜。

整份酸菜鱼看上去色彩缤纷，都是鲜艳的颜色。

按照心理学上来说，红绿这样的鲜艳颜色会让人食欲大开，而事实也确实是这样。

光是看着这份酸菜鱼，主编就有些意动。

更别说在酸菜鱼端上来之后，整个空气中都弥漫着诱人的酸辣香味。

这种香味，让不喜欢吃辣的人都被刺激得食欲大开，更别说喜欢吃辣的主编了。

在主编答应在这里吃饭之后，其他编辑也顺势留了下来。

他们也对白记饭馆十分好奇，能在诸多老牌酒楼和网红餐厅中脱颖而出的白记饭馆，到底是何方神圣？在看到新菜的时候，他们感觉自己有了答案。

“厨师刀工不错，这个酸菜鱼片得好，每块鱼肉都大小均匀，很漂亮。”

“这个片鱼其实蛮不简单的。

我曾经在家做过酸菜鱼，光是将酸菜鱼处理就难倒了我，我把草鱼片得坑坑洼洼的，浪费了很多鱼肉，最后我只能求助于万能的鱼贩。

鱼贩在得知我要做酸菜鱼之后，直接帮我片好了。

他跟我说他片了好多年的鱼，片得又快又好，但是好像没这个好。”

“只有我一个人注意到这个酸菜了吗，不知道这是不是郑云飞先生推荐的酸菜。

如果是的话，就好了。

我当时看完那个报道，就特别好奇这个酸菜。”

主编心想，如果是其他菜的话，好吃是有好吃的道理的。

但这只是一份酸菜，却能让郑云飞先生大夸特夸，这份酸菜该是怎样的味道？

他们点了许多菜，每人还要了一份煲仔饭。

因为餐桌礼仪，等到菜上齐之后，众人才开始动筷。

编辑们本来在闲聊，但是自从吃上一口酸菜鱼之后，聊天声渐渐消失。

原因无他，这个酸菜鱼太嫩了，鲜，嫩，爽，滑。

作者有话要说：1化用董克平饮馔笔记《寻味》。

2化用舌尖上的中国导演《至味在人间》说的话。

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