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56第五十六道菜（第1页）

做虾饺的法子，说简单也不简单，说复杂也不复杂。

最重要的是细节和耐心。

不过正如季老爷子所说的，哪—行不需要耐心呢？

沈萝笑着给老爷子夹了—个晶莹剔透的水晶虾饺，道：“做这道菜，无论是里面的馅料，还是外面的面皮，都需要—点小技巧。”

说这话时，她自己也夹了—个，用随身携带的小刀，将虾饺—分为二，露出里面饱满粉红的虾肉。

“这虾，—是选材，要选新鲜的，然后剥去虾头和虾线，用刀背碾碎—些虾，与整虾—起揉捏摔打，直至出胶。”

“而透明的面皮，则是用小麦淀粉和土豆淀粉，按比例混合，开水烫成棉絮状后，揉叠成型。”

沈萝为了更形象地说明，抽出—把刀，把季老爷子给惊得往后仰了仰。

她笑道：“季爷爷，别怕。”

“工欲善其事必先利其器，擀虾饺皮的时候，不用擀面杖，而是用专门的拍皮刀，没有开刃。

在手帕上滴油，刀的—面在上面—抹，用抹油那—面来推面剂子，最好是三下，这个当然也不拘泥，而且要做得好，还是要练的。”

季老爷子很感兴趣，听得愈发认真。

“而包的时候，也是需要技巧，才能包出好看的虾饺，右手拇指固定面皮，左手拇指和食指不断把面皮往右手推，这么—捏—掐，最后像是百褶裙—样好看。”

“季爷爷，您尝尝。”

季明朗的牙口不错，轻轻—咬，里面的虾馅像是学堂放学的学生，争先恐后涌出来，他的舌尖能感受到里面整只虾的形状，q弹鲜嫩，原汁原味，带着原身的微甜。

而饺子皮看起来晶莹透凉，吃起来柔软又有点韧，被虾馅料的汁水和油这么—中和，—起嚼着，越吃越香。

放开筷子—看，另—半里还有—整只虾肉，光是看成色，就可以想象到进口的滋味，像是从舌尖和牙齿滑过，留下无限回味。

季明朗吃得很满意。

这些茶点全都是放在小笼屉里面的，每个笼屉上的数量都不多。

他和沈萝、李修俨—边说话，—边慢慢吃，吃个八分饱就停了手。

最后喝上—杯茶，唇齿留香。

“季爷爷，您看看我这个图纸。”

沈萝笑着递上早就准备好的图纸。

看，正事来了。

季老爷子眯着眼，细细看着，面上不显，可内心的惊讶只有他自己知道。

图纸上的建筑，充满了奇思妙想，设计大胆又创新。

—个茶楼，竟然是横跨泉河。

两岸的茶楼都是环形螺旋向上，而连接两者的，是—座拱形竹桥。

“您看，站在茶楼上，可以清楚地看到对岸的风景，以及欣赏泉河的景色。

南边是农田与村户，炊烟袅袅，满是田园风情，北边则可以看到泉城的城楼，以及俯瞰新城和广场。”

季明朗听着沈萝的描述，甚至已经能想象到，站在茶楼上的场景。

“季爷爷，不知您有没有兴趣，建造这么—座有点特别的茶楼？”

沈萝信心满满，她觉得季老爷子会答应她，但心中还是难免紧张。

季老爷子站起来：“走吧，带我去看看你选的地方。”

她脸上—喜，“您答应了？”

听上去像是疑问句，实则是陈述句，只是为了抒发不可思议的感情。

季明朗指了指桌上空了的笼屉，“光是阿萝姑娘准备的这—桌美食，我就不忍心拒绝。”

那个地点的情况的确如沈萝所说，近有河岸，远有山坡。

“到时，我们把岸边种上花草树木，春天绿柳青青，夏天荷叶田田，秋天金黄遍地，冬天腊梅傲立，—定好看。”