格格党

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金秀无言相劝，只把手绢递给了她。

姐妹俩就这样默默地坐了一会儿。

听到正厅里传来沏茶倒水声，碗盖儿碰碗沿儿的瓷器响声，还有杨妈的脚步声，是走向东内室去的，金秀知道父亲起床了，便拍拍金枝的肩，按抚一下，抽身出去。

杨妈的“第六神经”

似乎格外发达——她坐在东厢房里，不用看挂钟，也不用传唤，仅凭直觉就能知道金一趟已经睡完了午觉，照例要喝这碗“醒来茶”

了。

于是，她不紧不慢地来至北屋正厅，沏上扣碗儿茉莉花茶，再掀起东内室的黄缎子门帘儿，正好，金一趟也就拄着手杖走了出来。

欧洲贵族讲究喝早茶和下午茶，这习惯与金一趟完全一样。

也许是中国茶叶传入欧洲时把喝茶的习惯一并传了过去；也许是茶叶本身的特性使然，饮茶可以使人清醒、兴奋，所以很少有人喝“晚茶”

，那会失眠的。

杨妈管这两次茶叫作“醒来茶”

，简称“醒茶”

，早起“三泡”

，午起“两泡”

，不多不少，正够老爷子喝“透”

。

北京旗人喝茶，讲究“热、酽、满”

，这大概与满族入主中原以前过游猎生活的习惯有关。

普通的老北京人，爱喝大碗儿茶，则讲究喝“透”

——这个“透”

字很生动，也很形象，好比浇花浇树，灌溉农田，上面的水得“勾”

上地气，洇到下面的湿土层，才叫做“透”

。

这原本是劳动人民的喝法儿，刘姥姥的喝法儿，妙玉、黛玉是绝不这样儿喝茶的，还要讥笑这种喝法儿是“作牛饮状”

。

金一趟并非劳动者出身，他讲究喝“透”

，另有他医学上的道理：人爱干净，洗手洗脸；爱聪明，醍醐灌顶；爱肠胃，则用茶汤冲刷。

既然是冲刷肠胃，茶汤喝少了当然不行，所以名医金一趟也讲究喝茶要喝“透”

。

对别人讲，喝“透”

是为了冲洗肠胃，这完全符合医学科学。

对金一趟而言，早起三碗，午起两碗，除了爱护肠胃之外，还有清神醒脑的作用——杨妈深知这一层，如若午睡起床不喝“醒茶”