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第十六章 素食（第2页）

四、寺院道场为什么不食用五辛

五辛[2]是味浊之食，寺院道场里所以不吃五辛的原因，乃五辛气味浑浊，且易令人生起亢奋、不净之想。

佛教讲清心寡欲，尤其道场是香花素果、清净庄严之地，为免扰乱大众修行，所以不吃五辛。

五、吃植物是杀生吗

杀害动物是断其命根，动物显现出来的是心理反应的恐惧，是一种情识活动；摘食植物之后，可以再播撒种子，延续生命，植物所表现的是物理现象，两者不同。

六、不如法的素食观念有哪些

素食的意义，在培养慈悲与柔和的性格，因此正确的素食观念，是素食者必须具备的。

一般常见不如法的素食观念有：不愿与荤食者同桌共餐，不肯食用别人所给予的蛋糕、饼干，排斥使用煮过荤食的锅盘，造成他人的难堪、不便。

甚至有人批评素菜制成鸡鸭鱼虾的形状，殊不知这是为接引初机者吃素，渐离肉食，不造杀业的方便之门。

七、为什么有的素菜要做成鸡鸭鱼虾的形状

素菜做成鸡鸭鱼虾的形状，对于有心素食者而言是一种方便，一方面是为了借此逐渐适应素食的习惯；另一方面，在祭祀祖先的时候，素鸡、素鸭等可以代替荤食，满足一般家庭祭品必求丰盛的心态。

然而对于修行人而言，素食的精神主要在于培养慈悲心，因此，为了避免遭人讥嫌，制作的形象及味道不宜太像，以免失去素食的意义。

八、日本等佛教国家为什么不素食

佛世时的出家弟子因应当时的风俗习惯、气候变化，过的是托钵的饮食生活，他们没有任何饮食方面的禁忌，也不拣选托钵的对象[3]。

今日日本、泰国等南传诸佛教国家仍恪守佛世时的古风，信徒供养什么，就吃什么。

这是日本、南传诸佛教国家所以不主张吃素食的原因。

九、长期素食会对健康造成影响吗

古代的高僧大德长期吃素，不但耐力充足、毅力坚强，而且还十分高寿。

现在许多外国人也吃素，一切生活正常，并不影响工作。

现代西方国家的医学界早已极力提倡减少肉食，因为肉食容易造成血管内积聚太多的脂肪与胆固醇，导致血管硬化和阻塞的病症，而素食则有益清除体内的毒素。

因此，吃素不仅不会营养不良，反而有益健康。

至于有些吃素的人显得瘦弱、体力不支的样子，主要是对素食的观念不正确，或因烹调不当，或因饮食不均，或因生活作息不当所致，并非长期素食所引起。

【注解】

[1]据《十诵律》卷三十七载，有三种肉，病者可食，称为净肉。

（一）不为我杀，且眼不见其杀者；（二）不为我杀，且耳不闻被杀之声音；（三）不疑杀，无为我而杀之嫌者。

[2]根据《大藏法数》，五辛指葱、薤、蒜、韭、胡荽等五种味道强烈的蔬菜，为佛弟子所禁食。

据《大佛顶首楞严经》卷八载，此五种之辛，熟食者发**，生啖者增恚，十方天仙嫌其臭秽，咸皆远离。

禁食五辛之戒律虽为修行者所应严格持守，然若因重病而非食五辛不得痊愈者，佛陀亦特别开许。

据《诸经要集》卷二十所引《僧祇律》、《十诵律》、《五分律》等的记载，因病食蒜的比丘，应在七日中别居于一僻静的小房内，不得卧僧床褥，复不得至大众方便处、讲堂处、佛塔、僧堂等处，亦不得就佛礼拜，仅能在下风处遥礼，于七日满后，需澡浴熏衣，方得入众。

[3]据《法集经》卷一载，佛陀乞食有三意：（一）不贪珍味，美恶均等；（二）为破我慢，于富贵贫贱等家皆无拣择；（三）慈悲平等，大作利益。

故佛世时，托钵乞食是次第而行，信徒布施什么食物就吃什么，不禁忌荤素的。