格格党

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第33章（第1页）

油热先下羊肥肉，炒出油，然后下瘦肉，滑散，炒到变色浇一勺陈醋炝锅，陈醋既增加酸味，也能去腥。

正经做法还要加秦椒面的，北宋没有辣椒，黄樱便撒了一把茱萸替代。

然后舀入肉汤、清水煮沸，打入鸡蛋滑散，放盐、五香粉调味，然后放入馍和配菜，大火炒至汤汁都被吸收，就可以出锅了。

满屋里都是肉香。

宁姐儿在灶台下，馋得直吸鼻子。

小丫头麻溜地将火熄了，地上的柴收拾整齐。

娘已经摆好了碗，黄樱挨个盛满。

宁丫头捧着自个儿的碗，伸出舌头舔了一口肉，被烫到了，忙缩回来，吸溜着口水，“二姐儿！

辣的！”

黄樱端着两碗小炒泡馍钻出厨屋，允哥儿和宁姐儿跟着。

天边斜晖脉脉，只留一片残红。

寺庙里的鼓声传来，紧接着便是钟声，余韵悠长，回荡在街巷中。

各家升灶做饭，院里混杂着食物香味。

娘打发两个小娃给三婶家送了一大碗。

小孩儿端着碗迫不及待跑回来，碗里放着一块猪肉。

娘叹了口气，“哎！

你三婶这个人！”

爹将黄樱屋里的细腿大方桌搬了过来，一家人围着炉火吃饭。

苏玉娘瞧见每一碗都有半碗肉，心疼，“二姐儿忒舍得下料！

羊肉全下去了？”

“哪能。

还剩大半呢！”

黄樱道，“不知大哥儿几时能回，剩下的留着，他回来再做。”

大家都赞成。

这可是羊肉！

一斤羊肉两百文钱，平日里过年也不舍得吃呢！

允哥儿和宁丫头最高兴。

允哥儿脸色红润了些，瞧着比前几日好些。

他小脸红彤彤的：“过年一样。”

苏玉娘，“可不是！”

她也高兴，“再没有想到有这样天上掉馅饼的好事呢。”

黄樱笑着低头，迫不及待舀了一勺放进嘴里。

宁丫头已经在狼吞虎咽了，“好香。”

馍已经煮透了，酸辣浓稠的汤汁浸泡着，裹满了肉香。

饼是半发面，不至太软，反而带着韧，咬下去还有嚼劲。

汤汁经过长时间炖煮，滋味鲜美浓郁，所有食材一口吃到嘴里，真的很满足。

牛羊肉最讲究火候，多一分都老，黄樱用生肉现炒，最大程度保留羊肉的鲜和嫩。

谢家赏的乃上等羊肉，肉甚至带着奶香，加上酸酸辣辣的调味，让人胃口大开。

一时间满桌都是稀里哗啦的干饭声。

吃完，天都黑了。