格格党

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第102章（第1页）

她已经流口水了。

接着是珍珠糯米丸子?。

这个肉馅儿用的是她的万能?肉馅，只里?头加入泡了一晚上的糯米，搓好后?再裹上一层糯米，直接上锅蒸便?好。

豆豉排骨是她从?同学妈妈那里?学来的，一经吃过，便?念念不忘。

这个也很简单，要用肋排，剁成小块儿，越小越容易熟。

这个菜最重要也是料汁，豆豉和?蒜末用热油泼出香味儿，放酱油、盐、糖，搅匀，倒入排骨，放一勺淀粉，抓匀，腌渍一晚上更入味儿，开店便?可以?上锅蒸。

一切都准备妥当，三月十五这日是个晴天，大吉，宜开张。

昨儿刚下过雨，天上被水洗过一般。

夜幕漆黑，洒满闪亮的星星。

青石板街道上也干干净净。

五更的报晓声响起，黄家铺子?里?头，已亮起了灯笼，香味儿一阵阵飘出来。

街上行人都回头，深深吸气，“怎恁香！”

那味道无法形容，直教人走不动道儿。

越来越多的人站在黄家铺子?外头踮脚瞧，吵吵嚷嚷的，“怎还不开？”

院里?，所有?人都在紧张地忙碌。

杨娘子?带着陶娘子?和?杨青将那昨儿晚上已备好的凤爪、糯米丸子?、豆豉排骨、荷叶鸡、糯米兜子?全都摆到笼屉中蒸上。

这里?便?由他们两?个看着。

她去另一个灶上顾着月牙儿包子?和?汤馉饳儿。

黄樱则带着兴哥儿和?机哥儿做面包。

他们先?要做出一轮，在开店前将货架摆满。

昨儿晚上隔夜发?酵的吐司已出炉了，黄油香味儿飘得满院都是。

她做了黄油和?猪油的。

黄油的一个一百文钱，猪油的七十文钱。

这款吐司配方里?有?奶油、炼乳、糖，她还专门添加了波兰种改善风味儿，刚出炉她便?尝了一个，给娘撕着吃，黄娘子?都惊呆了。

蜂蜜小面包已经够软了，这款吐司比蜂蜜小面包更大，也更软。

黄樱又给她尝自?个儿熬制的几种果酱。

用这个吐司蘸了吃，真能?把舌头吞了。

她在果酱里?加了黄油，风味儿更丰富，保留了每一种水果最特殊的味道，真真儿让人大开眼界。

那些新来的，尝了以?后?都目瞪口呆。

柳枝儿结结巴巴，“天爷，这，这，怎恁好吃。”

杨青和?陶娘子?都傻了，不停咽口水。

然后?是布里?奥斯核桃面包，后?世有?很多种叫法，也有?叫布里?欧修的，还有?叫核桃马里?奥的。

这个面包的面团跟其他几款软欧包都是一样的，最特殊的是它上面的核桃酱。

将核桃磨成细细的粉末，加入糖、鸡蛋清，混合成黏糊的流动状态。

整形完的面包发?酵好后?，先?在面包上薄薄刷一层清水，在核桃粒里?滚一滚，沾上满满的核桃肉，再将核桃酱淋到表面。

原版应该用巴旦木粉做的杏仁酱，北宋的巴旦木她实在用不起，改成核桃粉也很好吃。

原版本该有?乳酪夹心的，但北宋实在没有?这个条件，别说乳酪，牛乳她如今还没有?门道呢。

不过，她自?个儿觉得不必夹心，本身已经很好吃了。

这个出炉，她切了也给大家尝。

吃食店的店员，必须要知道食物的味道，这样才能?跟客人介绍。