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第一百六十七章 金陵小吃（第1页）

第一百六十七章金陵小吃

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在金陵，除了这道糯米藕，还有梅花糕、赤豆酒酿小圆子都很有名。

八月丹桂遍地飘香，石门镇很多人家都在后院种植了桂花树，客来轩也有两株，年纪约莫有四十，清晨一觉睡醒，打开窗，那香味便铺天盖地涌入，袭人心怀，沁人肺腑。

暗淡轻黄体性柔，性疏迹远只留香。

何须浅碧深红色，自是花中第一流。

花生叶腑间，花冠合瓣四裂，桂花的香味很是特别，在清香中又带有一丝甜意，用来做茶香气柔和、味道可口，还可养颜美容，舒缓喉咙。

古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”

的功效，常常用来祭祀，随后让长辈饮用，带着长命百岁的美好祝愿。

梁十七也爱桂花酒，桂花酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功效，就像梅子酒一样适合女子饮用。

那些个酒楼里大多卖的酒水都是花雕、女儿红、黄酒之辈，辣且呛人，不会饮酒的女子三两杯就能被放倒，男子倒是饮得畅快，边喝边侃天侃地，可姑娘和他们喝不到一起去，连饭都吃得不怎么畅快。

下馆子么，总要大伙儿都高兴。

大抵也只有在客来轩，梁十七隔三差五就会弄出些奇奇怪怪的酒水，立夏时候的青梅酒和甜酒酿还算正常，而前些日子推出的茉莉花酿乍一听都品不出是个什么味儿，却以风卷之势俘虏了镇上很多姑娘的芳心，哪怕是不在客来轩吃饭的，都忍不住托人前来买一壶回去。

倒是也有男子前来品尝，但嫌味道太过甜腻，与其说是酒，不如说是带着茉莉花芬芳的甜酒酿，喝上一壶也不会醉。

姑娘们则不以为然，那群只会豪饮的木楞子知道些什么，她们喝酒就要喝不会醉的，入口清甜，口齿留香，不会像他们喝过酒浑身都是酒臭。

所以说呀，还是杨夫人懂女儿家的心，甭指望那些五大三粗的大老爷们儿。

客来轩到昨天为止，已卖掉了大半的茉莉花酿，好在梁十七酿造的蜜.桃浸泡酒再过几天便能开封，正好能接着茉莉花酿推出，等蜜.桃浸泡酒卖完，桂花酒也差不多能上。

因着客来轩的伙计在镇上大肆收购新鲜采摘的桂花，有不少人猜到梁十七可能要酿桂花酒，都在翘首以盼。

桂花多了，梁十七最近便经常用桂花做菜，还做了不少糖桂花，只不过崔钰等人还是头一次吃到糯米藕。

天气逐渐转冷，阿布上街买菜看到有新鲜的荷塘藕，便背了一大筐回来，这个时节的藕鲜脆可口，很适合用来炒或者做糖醋藕，然而阿布买太多了，藕放久又容易变黑变质，梁十七无法，便把剩下的藕都做成了糯米藕。

糯米藕做起来简单，亦能在锅里放上两天，吃的时候在上面淋上糖桂花，淡雅粉红的藕片上缀有金黄细碎桂花的桂花.蜜，剔透雾粉的红糖汁，里面是星星点点的白糯米，看着便让人口舌生津。

梁十七见崔钰吃得欢，便问：“味道如何？我打算把糯米藕添加到凉菜菜单，或者是甜品单上，明天就开始卖。”

崔钰舌头扫了下唇角沾染的糖汁，点点头：“糯米藕软绵甜香，桂花糖馥郁芬芳，我觉得可行，就是这糯米藕不够酥糯，还是脆了些。”

“没办法，现在的藕都这样，比较爽口，得等到年底荷塘藕会更粉糯一些。”

梁十七已经尽量把糯米藕炖烂，可口感依旧抵不过越冬过后的藕。