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第二百一十二章 幺蛾子（第1页）

第二百一十二章幺蛾子

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连金拍拍林阳泽的肩膀以示安慰：“无妨，都在等了，也不在乎多等些时候。”

说完，他才看向盘子里的烧麦，烧麦刚出锅不久还有点烫，掌心能感受到透过瓷盘传递的温热，方才整个蒸笼里弥漫着热气他看不真切，如今细细一看，更觉梁十七做的烧麦样式精美细致，糯米鲜肉香菇的香气扑面而来。

他抓起烧麦没急着品尝，先是嗅了嗅香味，依旧没能闻出梁十七所做酱料的食材，少许能闻到麻油的香，再看整个烧麦的形和色，烧麦皮需要用烫面，烫面热水要多烫，要如何均匀烫熟不夹生，这些都是学问，但显然，客来轩那两个厨子的和面手法很有水准，擀出来的面皮又薄又大，几乎称得上是薄如蝉翼。

这般透明且薄的皮子按理来说应该很容易破裂，尤其是蒸的时候，蒸笼水汽往上冲，烧麦的底便容易糊变得粘粘，然而连金捏着晃了晃，却发现这皮韧劲的很，也没有破裂的地方。

“唔！

好吃啊！”

张正信可不像连金这么墨迹，拿了烧麦就往嘴里塞，一口咬下去糯米馅儿的馥郁香气就在嘴里爆开了，软糯香咸，口感简直惊艳。

他吃完一口，又把剩下半个塞嘴里，微眯着眼，脸上露出享受般的表情。

林阳泽嘴巴也鼓鼓囊囊，边嚼边跟张正信交流：“您尝的那个是鲜肉，上头裹着肉松的馅儿里是蛋黄，味道比鲜肉更好些，卖的也贵。”

“哦，原来这浅黄色的丝叫肉松！”

张正信新奇地笑道，“我还以为剁碎蒸锅里的才叫肉松，诶，连老，您也尝尝啊，凉了就不好吃了。”

连金看他们两个牛嚼牡丹的吃法嘴角不由得抽了抽，也开始品尝起这个鲜肉烧麦来，烧麦皮果真如他所想嚼劲十足，咬的时候牙齿甚至都能感受到那种撕扯力，而且还泛着淡淡的清香，像是竹林山间清风拂过的那种自然香气。

连金不由得睁大眼睛，小丫头巧思啊。

清风过后带来的是浑厚浓郁的酱香，糯米香软却不粘牙，每一粒香菇都吸收的很饱满，咬下去酱汁在口齿溢溅，鲜香无比，再融合富有嚼劲的鲜肉粒……口感丰富具有特色，且层次分明。

如此搭配，如此手艺，谁能逃得过！

他吃完一个深吸了口气，还在回味第一口咬下去，那种令人沉迷陶醉的味道。

接着他又抓起林阳泽所说的肉松蛋黄烧麦，跟鲜肉不同的是，里面的馅儿把肉粒换成了肉松和咸蛋黄，两者完全是不一样的味道，肉松酥香，入口即化，很是酥甜，和咸蛋黄搭配简直妙哉！

相比较鲜肉，连金更喜欢这一款。

他看看盘里最后一个烧麦，叹气，怎么就这么少，一个烧麦就两三口，都不够吃的，怎么也得来个八九十个。

那头林阳泽和张正信还在谈论肉松的问题，说是肉松也叫肉绒，制作起来很是复杂，要经煮制、撇油、调味、收汤、炒松、搓松等工序，林阳泽也不知其中详细，只知道个大概罢了。

张正信听完似懂非懂地点点头，还问：“你最近还住客来轩？”

林阳泽笑了下：“住了这么多日子都习惯了，热闹。”

张正信笑得和蔼：“挺好，至少有口福。”

“可不是，客来轩的饭菜可口，常吃嘴巴就被养叼了，如今连我们书院的三餐都是壹号食堂送的，最近两天客栈关门不做生意，估计院长要犯愁。”

一想到院长这会儿可能在揪着胡子踱步，林阳泽就乐。