格格党

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第四章 生意火爆售罄（第1页）

林守拙闻言脸色耷拉下来。

“书坊主没什么意见，不过只答应让我先试上一日，看情况定夺。”

费那么老大劲，却只换来了试上一日的资格，说不失落是假的。

林晚将林守拙的神情尽收眼底，当即出言宽慰：“爹，你别灰心，一定没问题的。”

“若是不行，咱们肯定还有别的出路，你看，这卖饭菜不是也能挣不少吗？大不了咱们一起去卖些吃食，总能活下去的。”

林守拙心念一动，抬头正好对上林晚鼓励的目光，先前低落的心情总算恢复许多。

注意到林晚身后那一大筐猪下水，林守拙主动开口。

“说的也是，不过你弄这么多，处理的完吗？要不还是爹爹来帮你一起处理。”

“不用的，爹。”

林晚果断开口拒绝，“我一个人可以的，只是今日的晚饭，可能要稍晚些，爹要是有时间的话，可以先去砍些柴回来，柴火不太够用了。”

“也好。”

知道自己帮不上林晚什么忙，林守拙也不在这里添乱，背上背篓就上山砍柴去了。

送走林守拙，林晚带着那一大筐猪下水来到了小溪边，一边清洗，心里还在不断的思忖。

“既然写书这条路行不通，那就弄别的，我还不信了，手里掌握着这么多知识，没办法让自己在这里过上好日子。”

打定主意之后，林晚又将全部的精力放在面前这些食材上。

清洗起来太费功夫，做上几日倒还没什么，时间一久，只凭自己一个人，肯定是不行的，还是得雇佣几个人来帮工。

这都是后话，将清理好的食材全部切好放置在案板上，林晚将提前包好的料包率先放入水中浸泡，这才对食材进行二次加工。

大肠小肠全部切段，其余的内脏也分别切割成小块，方便卤制的过程中更加入味。

“这些猪肉还是用来做肉夹馍吧。”

本来是打算换个做法，可一想到已经答应了隔壁大娘，林晚便干脆将其中一大部分分割出来，专门进行卤制。

剩余的则是切成小块，放置在一旁备用。

这个年代的猪肉并没有用饲料饲养，也没有冰冻，都是新鲜屠宰的，肉质极其鲜美，可以省去焯水的过程。

快速将大米洗净，放置于蒸锅中，林晚这才起锅烧油。

在锅里放了些许砂糖，炒出糖色，林晚将那些小块的肉粒全部倒入锅中，待所有肉块均匀的粘抹上糖浆，这才加入刚刚没过肉块的水。

又拿出一个较小的料包，里面放置着的是大料香叶，桂皮等香料，拿麻绳扎紧，这才放入锅中炖煮。

处理好这道菜，林晚又拿起地上的土豆，快速削皮，随后切丝。

菜刀和案板接触间不断发出清脆的响声。

几乎一眨眼的功夫，粗细均匀的土豆丝出现在林晚面前，用清水短暂的进行浸泡。

挖了一勺炼制好的猪板油，放入刚刚清洗过的锅中，等油全部化开并且开始冒泡，林晚将切好的干辣椒放入锅中爆香。

香味出来后，又放入花椒和蒜片，紧接着便是浸泡过的土豆丝。

翻炒，颠勺，林晚这些动作游刃有余。

林守拙进来时就看到林晚正在装盘。

“这么快就做好了？”