格格党

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第九十六章 赠送菜谱（第1页）

顿了顿，林晚又想起先前答应张怀的事情。

“你不是要去京城中开酒楼吗？现在可安排好了？”

“嗯。”

张怀面露尴尬，“实不相满，就是因为在京中开酒楼的缘故，才会导致如今所有的资金都被砸进去，家中出了事情也无法施以援手。”

“林姑娘，实在抱歉。”

“无碍。”

事出从急，林晚也能理解，况且谁能料到，在自己所有的资金都被投入到另外一处酒楼之中时，家中会突遭变故。

只是自己现在确实拿不出那么多，需要有三两日的时间去进行拼凑。

能够宽限自己，就已经够了。

“既然回去之后就要重新开办酒楼，那我可以赠送你几道额外的菜谱，就当是祝张老板能够继续赚大钱了。”

张怀对此只感到意外。

自己都已经提前找林晚来说转让酒楼的事情，没想到林晚竟如此大气，还愿赠送给自己。

要知道，林晚所掌握的那些菜品，不管哪一道，拿出去售卖，都能够卖出高昂的价格。

这般反倒是让张怀有些不好意思。

“那我就先谢谢你了。”

白送的菜谱自然不会不要，更何况是现在这样的关键时期。

只能想着日后若是有机会再次遇到林晚，届时自己再出手相助。

有了这样的想法，张怀倒也心安理得。

“择日不如撞日，你现在便可让老张跟我来学习，同时也可以让你的人来记着菜谱，这样我也能省些功夫。”

本来是打算回去之后自己抄送下来，可考虑到自己如今时间紧迫，林晚还是换了一种做法。

“也可以。”

跟在林晚身后，二人一同来到了厨房。

第一道便是林晚的拿手菜，麻婆豆腐，豆腐的制作方法早就已经交给了张怀，如今，只不过是增加些许处理过程，对他来说并不算难。

接下来便是干煸肉丝。

需要将葱姜蒜末准备好，随即再准备适量的干红辣椒丝以及花椒，香菜也提前切段。

将猪瘦肉全部切成较粗的丝，随即加入料酒食盐，以便于去腥。

放入适量白胡椒粉，生抽，老抽以及淀粉抓拌均匀，在锁上冷油，以此来腌制。

锅中多倒点油，等油温四成热时将腌制好的肉丝放入并快速搅散。

等到肉的表面焦黄并不发硬之时，便可捞出。

锅中留下底油，油热后下入葱，姜，蒜，花椒以及干红辣椒丝炒香，随即将炒好的肉丝放入。

放入两勺生抽以及少许白糖。

适量食盐以及鸡精和花椒油，香油，白芝麻全部放入炒匀，最后撒入香菜。

这干煸肉丝在最开始做的时候感觉没什么和普通的菜品没什么区别。

可到林晚做出来之后，张怀却已经惊呆。

不只是卖相极佳，就连这闻起来的滋味也十分吸引人，忍不住先夹了一筷子，放入嘴中。