格格党

手机浏览器扫描二维码访问

第一百二十七章 我的人我能护住（第2页）

林晚在厨房中已经安排老张替自己准备好了配菜，一切准备就绪之后便开始进行烹饪。

辣子鸡本就是店里的招牌菜，只不过林晚特地将其设置成为了限定菜品。

萧钰也没有吃过，林晚索性将辣子鸡和蘸酱菜提前准备好，放在一旁。

快速将面粉上锅蒸好，以此来降低筋度。

用自己制作出来的中筋面粉加入猪油糖，还有水，不断混合搅打，将其制作成厚膜状态。

放在一旁醒发半个时辰。

紧接着便是准备油酥。

用低筋面粉混合猪油，将其混合成沙粒状，随机按压成团，并且进行调色。

提前过滤出的紫薯水，以及茶叶所浸泡出的茶水放在一旁进行备用。

将鸡蛋和糖以及牛奶，面粉，奶粉等混在一起。

用油皮将油酥和馅料全部包起来，随即醒发一刻钟，上下擀平后卷起继续进行醒发。

总共醒发三次。

最后一次用手指在中间进行按压，两边向中间对折后开始整形，将其制作成花瓣的样子，点缀鸡蛋液和白芝麻，便可以放入烤箱中进行烘烤。

下一道菜，林晚准备制作京酱肉丝。

在肉丝中加入料酒，蚝油，盐，生抽和蛋清以及淀粉抓拌均匀后，开始调制料汁。

在小碗中加入适量的甜面酱，酱油，蚝油以及水和老抽，最后放一点点糖和料酒搅拌，放在一旁备用。

锅烧油将肉丝下入，炒熟后加入料汁。

不断翻炒，将汤汁炒干后便可配合葱丝，黄瓜丝以及胡萝卜丝，用春饼卷起来。

主菜已经准备完毕。

林晚还特地给周崇礼准备了一道虾仁豆腐蒸蛋以及番茄菌菇汤。

整整一个时辰，林晚将自己做好的全部饭菜端到了包厢中。

周崇礼看到这些菜后，已经瞪大了双眼。

这香味仅仅只是闻到，就已经让人感觉到香气扑鼻，甚至食指大动，想要快速品尝。

正如他所想的那样，仅仅只是尝了一口，周崇礼就赞不绝口。

“以你的手艺，完全可以去京中开酒楼，绝对能够大赚特赚。”

“况且你还有这样聪慧的经营头脑，留在这样的小地方，简直太可惜了。”

萧钰虽然也想这样提议，可这里毕竟是林晚从小长大的地方，林晚先前也说过不会离开。

便没有多嘴。