格格党

手机浏览器扫描二维码访问

第 111 章 玄微长老的震动陆谨行的困惑与论文引（第6页）

、“美拉德反应促进剂（特定蛋白质与糖类）”

、“焦糖化温度控制基质”

……

林小膳脸上抹了几道炭灰，正拿着一根长长的金属钎子，透过炉侧一个可开合的小窗，小心地翻动里面架子上几串……肉？还有几块用叶片包裹的东西。

“师兄，把左边那个进气阀关小一点点，对，就一格。

然后中区灵炭拨动一下，让燃烧均匀。”

林小膳头也不回地指挥，鼻子吸了吸，眼睛一亮，“嗯……这个香气对了！

脂肪酸开始降解，产生烯醛类物质，混合了灵椒粉和孜然的风味前驱体……再有一百二十息左右，表面就能形成完美焦壳，内部汁水刚好锁住！”

铁心一边依言操作，一边忍不住咽了口口水：“师妹，你这‘智能可控温灵食炼制炉’原型机……测试为什么非得用‘岩羊后腿肉’和‘灵谷面团’？这香味也太……干扰我专注阵法了！”

“科学需要对照，美食……啊不是，是‘灵食炼制’需要实践！”

林小膳义正辞严，“岩羊肉的肌纤维结构和脂肪分布有代表性，灵谷面团可以测试不同温度区间的糊化与膨化效果。

再说了，测试仪器总要有点实际产出嘛，不然多浪费能量。”

她才不会承认，是自己馋了，顺便验证一下“美拉德反应”

和“焦糖化反应”

在灵力微扰环境下的可控性。

手机资料库里那些食品化学知识，光看理论多枯燥，边撸串边研究不香吗？

“对了，师兄，记录一下：在三百二十度左右，配合百分之三浓度的‘促香灵气’（其实就是处理过的低阶风属性灵石粉末挥发气），美拉德反应速率提升约百分之四十，风味物质种类增加至少五种可辨识类型……”

林小膳盯着肉串表面的颜色变化，嘴里啪啦地说着。

铁心赶紧拿起旁边一块玉板，用特制的刻针（林小膳设计的，类似铅笔）唰唰记录。

他现在已经习惯师妹这种“数据化一切”

的风格了，甚至觉得挺带劲——每次测试都有明确指标，好坏一目了然，比之前纯靠感觉和“灵光”

踏实多了。

就在肉串即将达到林小膳心目中“完美”

状态的临界点时，一道传讯符的光，晃晃悠悠穿过树林，停在了林小膳面前。

林小膳眉头一跳，用沾着油渍的手捏住。

是师尊云逸真人传来的，言简意赅：“天衍峰来文，着你与铁心十日内，就那劳什子结构优化之法，写个明白章程交上去。

署名：陆谨行。”

后面还跟了一句小字，笔迹潦草，像是随手加的：“写像样点，别整你那套鬼画符天书，但也别太像。

为师醉矣，勿扰。”

林小膳：“……”

得，该来的还是来了。

陆谨行，那个规矩精，果然注意到了。

“师妹，怎么了？”

铁心看着林小膳脸色变幻。

“陆首席找上门了，要咱们写‘说明书’。”

林小膳晃了晃传讯符，叹了口气，但随即眼睛又转了转，“也好，正好把咱们的思路稍微系统化一下。

师兄，炉子你看一下，肉快好了，别烤糊了！

我去去就回！”