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“小哥可否准备一些萝卜片,还有土豆片。”
姜南回应完,她又把自己做好的宽粉拿出来,用生菜垫在白瓷完中,再把宽粉放上去。
茼蒿也洗好摆好,嫩青菜,娃娃白菜、福仙楼存储的香菇。
虾滑、鱼丸、福袋、水晶包、年糕,这些都是姜南赶着时间准备出来的,这两日她都没怎么休息。
钱大厨和钱数都看呆眼了,两人就这么看着姜南一样一样地掏出来。
“好了,差不多就准备好了。”
“准备好了?”
这些不都是生的,都不煮一下吗?
钱大厨和钱数莫名觉得眼前一黑。
两人觉得自己的饭碗就要不保了。
“钱大厨汤底做好了吗?”
姜南不答反问。
“好了好了。”
姜大厨把熬煮好的养生汤倒进鸳鸯锅里。
姜南闻言,也开始准备辣锅汤底。
姜南直接把带来的佐料全都放进去,冰糖、花椒、八角、油、大葱生姜、桂花酒酿、豆瓣酱还有凝固好的牛油火锅底料,姜南心疼地放了两块。
她是真的心疼啊,那点牛油熬出来的底料确实是有不少,但是吃一块少一块啊。
吊好的高汤直接倒进去,开煮。
随着锅里的料煮开,厨房弥漫开来的香辣味刺激着每一个人,甚至在外面院子里忙活的人都闻到了。
好香啊,真的好香。
这还是底料做好,第一次煮呢。
姜南被惊艳到了,毕竟在这么多材料缺乏的情况下,味道还能做个大差不差的,已然难得。
“这东西这么香!”
钱大厨亦步亦趋地靠上去,看着倒锅里的汤汁,火红火红的,上头还浮着很多干辣椒条,光是看着就很有食欲。
钱大厨也明白了,准备好的生食,一会儿直接放在这个锅里煮一下,那味道不用想也很好。
完了,他也想吃了,怎么他不是来享受的贵人啊。
姜南不知道钱大厨在想什么,李掌柜和陆寒松派来人。
正好可以端上去。
为了这次来的客人,李掌柜也是花了心思的。
因为是火锅,他定制了一张桌子,中央钻了个锅底洞,刚好能放下她的鸳鸯锅,下面是中空的柱子,刚好可以用来加干柴。
姜南准备之后给自己的食肆也做一批这样的桌子。
酒楼的小二端着东西到包间,柴火也烧起来,房间的对角角落放了两盆碎冰块,这些都是陆寒松要求的。
秋老虎也不得了啊,更何况还要吃火锅。
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