格格党

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第218章（第3页）

其实这就跟糕点是一样的。

沈确听完，他也没追问。

反正姜南做事都有她自己的法子。

他按照姜南教的把芋泥馅搓成圆团，然后把山药泥也搓成团，然后压扁把芋泥团子塞进去，放入模具，等待按压成型。

姜南把枣子先用刀切碎，然后把石臼拿出来。

水不能加太多，就一点点，用石臼慢慢的碾磨。

姜南做事很专注，丝毫没有注意到站在灶台处的人往她这里看了好几眼。

没有现代的破壁机，要把这些东西做成枣泥，是真不好做。

姜南看着石臼里慢慢出来的枣泥，她心里暗暗想着，枣泥山药做来家里人吃吃也就行了。

这东西要是做出来卖，也不知道得从什么时辰就开始做。

她家的鸭子最近这两月才开始下蛋，若是再早两月，她就腌多一些咸鸭蛋，没准还能尝试做点蛋黄莲蓉的。

不过等家里的鸡蛋鸭蛋攒多一点，她就可以开始做皮蛋了。

姜南手上动作加快，把自己手上的活做完，他赶忙去帮姜南。

“不用，就这一点了，马上就做好。”

确实如姜南说的，没多少。

两人刚说完，不过几息时间，姜南就站起来把碾出来的枣泥和匀。

现在可以开始做桂花山药月团了。

姜南起身来到放模具的地方。

先放一层山药泥到模具底部，稍微填满一点，不然一会压型的时候出现空缺，影响整个月团的样式。

第二层放枣泥，同样的压实，最后一层放入山药糕封口，每一层都需要用点力压紧，但不要用手指戳。

戳穿之后，三层馅料就会到下一层，压出来的就不是夹心月团了。

姜南看一眼外头，天色也不算早了。

她今天就不打算做豆沙月团了。

剩下的芋泥馅，她就用淡黄月团皮做。

烤的话，就用烤蛋奶的法子做。

“好了，你把这些压实吧。”

烤月团需要刷油，自然是要姜南看着的。

幸好这瓦炉子能自由加柴。

姜南第二次揭开盖子刷油，沈确也站起身看。

掀开盖子的时候，他都能闻到淡淡的炙烤后的香甜味道。

烤得时间用的长了些，等到全部脱模装盘端到桌上。

姜南拿楚干桂做最后的点缀。

桂花山药月团，上下两层山药泥，中间用枣泥做夹心，模具是五瓣花形状，上头还能瞧见花蕊的细纹。