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她决定做一个三色芋圆。
她先把从县上买回来的绿豆加水泡着。
一会芋圆做好,就着绿豆做一个甜水绿豆芋圆。
沈安跟在姜南身边,看他嫂子熟练地给番薯削皮,一双眼睛都瞪直,神色间还有些跃跃欲试。
不过姜南不可能给他刀,但沈安的眼神实在是太炙热了。
她手中动作放慢,失笑地望向沈安。
她笑着开口,让人去碗橱里拿个木勺。
“小安,你给嫂子把梅果子捣成泥,一会嫂子有大用处。”
此话一落,沈安立马开心,高高兴兴地去碗橱里拿了木勺子,端根小木凳,坐到厨房门槛外头,鼓着个脸,拿着勺子开始刮果肉。
小孩使了力气,脸颊都鼓起来,一手捏住果子,勺子由上而下一刮,鲜红的果汁,连带着细碎的果肉落入姜南给人准备的大木碗里。
姜南看了两眼,做得还不错。
她把削皮的番薯,切块,生火,直接上锅蒸煮。
蒸煮的过程,抽空做个木莲冻。
这几日出摊,木莲冻卖得很好,姜南就会多做一些。
现在摊子主要就是卖烤肉肠、狼牙土豆、凉皮、紫苏饮还有木莲冻。
别看种类不算多,但每日总有那爱吃的人来买。
随着日子,天气愈发的热,炎炎夏日,来一口弹弹凉凉的木莲冻,那是相当解暑了。
姜南准备慢慢把摊子扩大,先把买骡子的银钱攒够,再准备攒租小门面的银钱。
一想到之后会有一间属于自己的小食铺,姜南手上搓木莲冻的动作都快了几分。
搓好木莲冻,姜南回到厨房,锅里正咕噜冒响。
她退出一块柴火,减成小火,把蒸熟的番薯端出来。
加一点糖,用木勺铲压成泥。
“小安,弄好了吗?”
外头的沈安还在哼哧哼哧地刮果肉,听见自家嫂子的声音,鼓圆的小脸,满是紧张,他慌里慌张地开口:“没有,还没有。”
“嫂子,你再等等我。”
小模样着急的不行,姜南看着就笑,她继续逗弄小孩,嘴角带着笑,声音轻笑着地回一句:“那可得快一些啊,安大厨,嫂子锅里等着做呢。”
眼看着把孩子逗急了,姜南才到院子里装了木薯粉到厨房。
净手,少量多次把木薯粉加到紫薯泥中,像揉面一样,开始揉。
直到揉得不粘手,就算是做好。
揉好面团,一分为二,将其中一块分成小三份,锅中加清水,煮开,把小面团放进去,煮至七八分熟捞出,跟剩下的生面团一起揉。
把煮熟的面团揉进去,手下的面团变得光滑,不开裂,姜南就晓得揉好了。
剩下的红薯,也是同样的做法。
三色中两种色都做好,沈安这时也端着捣好的杨梅果肉泥来厨房。
“嫂子,我做好了。”
一脸的神采奕奕,满是求夸。
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