格格党

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而当她从睡梦中醒来，用早膳时，发现厨房给自己送上来的早膳，赫然有一个肉末烧饼。

慈溪一看，怎么和自己梦里吃的一样啊，她非常高兴，觉得这是自己能圆梦的吉兆，于是就问这个烧饼是哪个御厨做的，而值班的太监回话说，是御厨赵永寿。

慈溪赏赐了赵永寿顶戴花翎和二十两银子，而那之后，肉末烧饼作为圆梦烧饼的传说，就流传开来。

今天童璃要做的，就是这道有着有趣传说的肉末烧饼。

童璃先准备食材，肉末烧饼主要食材只有猪肉末和发面，但辅料也很多，什么香葱啊生姜啊蚝油生抽等等，也摆了一长排。

做烧饼的面，和做包子的面，是不同的，所以，第一步，童璃要重新和面。

用称称出适量的面粉，放入一个干净的大盆，然后往里倒入适量大豆油，然后再拿一个小碗，加入合适的酵母泡打粉白糖，倒入温水化开，然后就可以加入面粉了。

面粉里加油，可以让烤出来的烧饼外皮更加酥脆，而加糖，不但能提高面团味道的层次，还能让其在烤制时更好上色。

过不了多久，面团就揉好了，童璃把整个盆放入系统的储藏柜，等待发酵。

这个等待的时候，正好拿来做馅料。

系统提供的肉末比例为三肥七瘦，是最适合做烧饼的比例，童璃同样拿了个大盆，将肉末放入，然后倒入适量的红烧酱油和蚝油，然后依次加入生抽、盐、鸡精、味精白胡椒粉和五香粉，就可以上手搅拌了。

第106章肉末烧饼（二）……

往一个方向使劲搅拌上劲，等到肉末整体变成一种黏糊糊的状态，就可以停手了。

有的人在搅拌肉馅的时候，喜欢加一点水或者料酒，觉得这样的肉馅更能上劲更顺滑，在做丸子的时候，这种做法没什么问题，但是，做烧饼内馅就不能这样了。

加了水的肉馅在烤制的时候，水份会渗入外皮，导致外皮绵软不够酥脆，影响口感。

肉馅很快就搅拌好了，童璃又往里面加了一点大豆油，接着放入适量的葱花和姜末，搅拌均匀后，肉馅就处理好了。

接下来，就是包烧饼了。

从储藏柜里拿出面团，这个时候的面团已经有原来的两倍多大了，童璃扯开表皮看了下，光滑的表层里面，全是密集的小蜂窝，这种程度的面团状态是最好的。

重新将面团揉了揉，排完气后，童璃把大面团塞入分量器，很快就得到了一个个等量大小的小面团，接下来，就可以包烧饼了。

将面剂压扁擀平，包入适量的肉馅，收口成团，然后再度擀平，这样就得到了一个直径约十五公分的待烤烧饼胚。

童璃双手十指如飞，很快就包了三四十个烧饼，她把这些烧饼分别平铺到烤盘上，然后拿了刷子，往饼皮上均匀的刷上蛋液，最后，再分别撒上一些黑芝麻。

然后，就可以入烤箱烘烤了。

这些烧饼童璃做的并不大，一个也就掌心大小，这样吃起来比较方便，不会一咬掉的满地是渣，又或者一咬内馅就飚人一脸。

童璃打算一份烧饼上两个，这样算下来，也就是八元一个，和包子的价格其实差不错。

就是这样的话，数量就必须增加了，童璃忙活了两个小时，做了四五百个纱布出来，感觉应该差不多了。

午市肯定是够了，晚市如果不够，下午再增加。

毕竟烧饼的号召力肯定没有什么金银夹花强，这东西又是当日特供，童璃情愿后面补，也不想一次做太多浪费。

童璃又补充了一些其他包点，觉得差不多了，正打算摸出手机来看看时间，耳边就听到一个提示音。

“温馨提示，五分钟后，系统将开启自动清洁服务，请店长离开厨房，整个厨房区域，请不要留下任何生命体。”

“特别提醒，如需暂停清洁服务，店主可在系统页面按下暂停键，如不需要，请忽略本条提示。”

童璃吓了一跳。

她没想到这个服务居然还有语音提示，但想想也对，毕竟这清洁服务是针对厨房的，谁也说不准有没有特殊情况，比如清洁服务开始时，厨房里要还有其他人什么的，那可就麻烦了。

这会厨房没人，当然不需要暂停。

童璃拿起手机，走出了厨房，但也没有走远，她站在厨房的长条玻璃窗外，好奇的等待观看自动清洁程序的开启。

五分钟后，自动清洁程序开始了。

只见在厨房的最左边的天花板上，突然从上往下射下一道长条形的白光，紧接着，那道白光从左侧往右侧匀速推移，不到一分钟，就已经将整个厨房扫了一遍。

紧接着，白光熄灭，而童璃耳边也听到了熟悉的系统声音。

“滴~自动清洁程序完成。”

这就完成了，这么速度？