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“对对,家宝说的对,明天还有的忙呢,那啥,马建,你赶紧回去啊,明早记得早点过来,对了,钱记得带好了。”
马建不知道他是怎么下的电梯,等他反应过来的时候,他人已经站在酒店那装修豪华的大厅里了,看着光可鉴人的大理石地面,闻着空气中若有似无的高级香氛味道,马建只觉得一阵阵的心烦意乱。
中秋节是举家团聚的日子,但每次带给马建的,除了深深的疲惫,就是一再重复的憋屈。
这样的日子,到底什么时候才是个头啊。
翌日。
天色尚未破晓,月光透过窗帘缝隙,在地板上投下浅浅的光斑。
童璃睁开眼,神清气爽。
昨晚睡得极好,一夜无梦。
她伸了个舒服的懒腰,骨节发出一阵细微的噼啪声,紧接着,起床,洗漱,换上一身干净舒适的家居服。
一切收拾妥当,童璃慢悠悠地下了楼。
今天中秋佳节,店里只营业半天,到中午就打烊,所以,今天要准备的东西并不算多,时间相当充裕。
厨房里,从系统购买的服务昨晚刚打扫过,此刻地面柜面干净整洁得能反光。
童璃给自己倒了杯温开水喝下,这才习惯性地调出仓库面板,扫了一眼库存,小笼包灌汤包生煎包等等食物尚有不少库存,只有三丁包和桃酥需要补充一波。
这简单。
对于日常款的点心,童璃做起来别提多得心应手了,不过一个小时,三丁包就补充完毕,而烤箱里,也传来了桃酥的甜甜香味。
接下来,就该准备桂花糯米甜藕了。
对于这道甜品的食材,系统各自推荐了几款,最后童璃根据自己的喜好,进行了选择。
桂花选用了浦城丹桂。
浦城位于闵省最北段,这里的桂花因瓣厚色艳,香甜不腻闻名中外,曾在唐贞元年间,就留下“才子夺桂”
的美谈,而系统选用的浦城丹桂,是当地一株近千年的金桂树所出,芳香馥郁自不必提。
莲藕则选了蔡甸莲藕。
蔡甸莲藕历史悠久,从宋代起就是贡品,后来越发名声斐然,到了明清时期,已有商户开始大面积种植,清代还有诗人写过关于蔡甸莲藕的诗。
“十里尽薄荷,迷漫失南湖,人家何处边,停桡问渔叟。”
时至今日,蔡甸莲藕虽然产量不斐,但其中的珍品,市场上依旧很难买到。
童璃选了蔡甸的红莲藕,因为红莲藕相对白莲藕,更加粉糯软烂,更适合做糯米糖藕。
至于糯米和红糖,童璃分别选了产自赣地的万年贡米,和黔州的古方红糖。
这两者也是上佳品。
万事俱备,只欠制作。
第129章桂花糯米糖藕(二)……
童璃先处理万年贡米,这贡米粒粒饱满,形如珍珠,晶莹剔透,还自带一股极淡的甜香。
童璃打开水龙头,先用流水将贡米上的浮尘冲洗干净,然后放入一个大大的容器,加入山泉水浸泡,然后放入系统仓库。
接下来,就是处理莲藕。
蔡甸红莲藕,足有成人小臂般长,藕身笔直匀称,不但透着玉石般的粉润,还散发着一股雨后青草般的清新气息。
童璃将莲藕冲洗干净后,开始削皮,那藕皮薄如蝉翼,轻轻一刮,就露出了底下更加莹润的藕肉。
将清洗好后的莲藕放在案板上,用刀在一头连同藕蒂一起切掉两三厘米,切下来的藕蒂放置在了一旁,这东西现在还不能扔,等会还要留着当盖子使用呢。
清理好莲藕,童璃转身从系统仓库拿出糯米,用手捻了捻,感觉差不多了,就用勺子舀起,小心的塞入莲藕的孔洞之中。
塞糯米进莲藕洞,不算太难,却也不简单,因为既不能太松,也不能太实,不然会影响口感。
童璃动作快而不乱,每一粒米都恰到好处地填充进去,既不松散,也不至于太过拥挤,如此忙了大半个小时,一大盆莲藕总算是处理完毕。
算了算,这些莲藕做好后差不多有一百多份了,童璃这才停手,先将藕蒂盖子合上,然后用牙签封口,开始蒸制。
童璃找来两口大锅,将酿好糯米的莲藕放入,往里加入口感甘甜的山泉水,泉水差不多没过莲藕就可以了,又加入红糖和冰糖,然后开火。
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