格格党

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，对手术后的病人有奇效，还有助于产妇开奶下奶，这道汤，对于刚经历了刨宫产的夏佳，再适合不过了。

食材已经处理好了，处理干净的黑鱼被斩成大小均匀的块状，码放得整整齐齐，旁边的大碗里还有被切成块的嫩豆腐。

此外，还有洗净的海鲜菇、蟹味菇，还有切得薄薄的姜片，以及一小碟增鲜提味的火腿片。

“元香，多谢了，接下来我来吧。”

童璃站到了灶台前，王元香忙让到了一边。

炉灶上早架好了一个巨大的陶瓷砂锅。

砂锅用来做汤是最好的容器了，陶土材质注定它本身蓄热能力强且热传导均匀，陶土材质还能和水汽产生微妙互动，形成天然滤镜的效果，不但能使食材保持鲜味，还能提升汤汁的醇厚度和层次感，可以说，砂锅是做汤的不二选择。

童璃伸手开火，啪的一声，淡蓝色的火焰升起，砂锅壁很快被火焰舔舐得滚烫。

做鱼汤，最好的搭配还是动物油。

童璃舀了两大勺雪白的猪油，轻轻滑入锅中，只听到发出“滋啦”

一声轻响，那雪白的膏体迅速融化成一汪清亮的油。

油热，倒姜片入锅，辛辣的暖香瞬间被热油激发出来，在空气中弥漫，紧接着，将处理好的鱼块下锅，鱼皮接触到炙热的锅底，迅速收缩，泛起诱人的微焦金黄。

童璃手持锅铲，有条不紊地翻炒着，确保每一块鱼肉都均匀受热，待鱼块表面都呈现出淡淡的金色，她将那一小碟火腿片倒入，快速翻炒几下，火腿特有的咸香立刻融入了油中。

“刺啦——”

童璃端起黄酒，手一晃，一勺黄酒沿着滚烫的锅边稳稳淋入，精在高温下急速蒸发，带走了鱼肉中最后一丝腥气，只留下纯粹的香味。

接下来就可以加水熬汤了。

童璃拎起旁边早已烧开的热水壶，将滚烫的热水冲入锅内，就见奇迹般的一幕发生了，注入锅里的热水以肉眼可见的速度，从清澈变成奶白，浓郁的仿佛有人往里倒入了半锅牛奶。

浓郁的鲜味随着蒸腾的热气散开，瞬间席卷了整个后厨。

就连专心扯面的萧晓霜都忍不住吸了吸鼻子，朝这边投来一个期待的眼神。

汤水很快再次沸腾，童璃将火势调小，盖上锅盖，让鱼肉的精华在文火慢炖中一点点融花。

几分钟后，童璃再次掀开锅盖，将准备好的两种蘑菇和豆腐块悉数倒入，再添上一大勺店里秘制的高汤。

其实也可以直接用高汤烹制，但童璃觉得那样会让鱼汤的口感被高汤覆盖，反而在烹制尾声加入高汤，会让鱼汤更鲜美，更有层次感。

再加入盐和一点点鸡精调味后，就大功告成。

当砂锅的盖子被最终揭开的那一刻，一股无法用言语形容的香气喷薄而出，那香味混着鱼的鲜、豆腐的醇、菌菇的润、火腿的咸，霸道地钻入在场每个人的鼻腔。

再看那汤，色泽乳白如玉，浓稠得恰到好处，汤面上飘着几点翠绿的葱花，让人只看一眼，就觉得五脏六腑都熨帖了起来，忍不住的食指大动。

童璃满意地点了点头。

“好了哇？”

王元香垂涎的目光，简直要化成实质。

童璃轻笑，“好了，等一下，我盛一碗出来就可以吃饭了。”

说完，童璃去拿了一个大大的打包盒，小心翼翼地舀出一大碗，再盖上盖子，，然后端到一边放好。

这是给夏大嫂。

抬头看了眼墙上的挂钟，指针已经指向了下午两点。

“准备吃饭了，让他们进来帮着搬一下饭菜。”

童璃对王元香说，王元香立刻出门叫人，很快，张志希和丁小洪就走了进来，熟门熟路地将桌上的菜和砂锅往外搬。

过了正午，来用餐的客人都走了，幸福巷恢复了一贯的宁静，然而，幸福糕点铺的一角，却非常热闹。

“吃饭了吃饭了，一天内最让人期待的时间终于到了。”

“好香啊，这也太香了，今天吃啥？”

菜一上桌，那股霸道的鲜香便勾得众人腹中馋虫大动，大家便迫不及待地动了筷。

土豆烧鸡的酱汁浓郁，鸡肉一抿就脱骨，土豆更是吸饱了汤汁，绵软入味，用来下饭简直是绝配。