格格党

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第198章 春味（第1页）

有人眼尖，老远看见一只灰兔子蹲在草丛里，一箭射过去，兔子应声翻倒。

后生们手脚麻利，半天工夫就猎了十几只野兔、七八只山鸡。

蕨菜从土里拱出来，毛茸茸的嫩尖蜷成拳头状，一丛一丛的，采的时候掐最嫩的那一截，指甲一掐即断，脆生生的。

春笋也冒了头，黄褐色的笋壳上还挂着晨露，一锄头下去连根刨出来，剥了壳就是白嫩嫩的笋肉，根部老硬的部分要削掉。

荠菜贴着地皮长，叶子嫩绿，一挖就是一大把；椿芽长在高枝上，紫红色的嫩芽香气浓烈，得拿长杆子绑了镰刀去勾。

徐巧珍带着采集组在寨子周围的山坡上转悠，妇人们三三两两散开，弯腰在地里挖野菜，手上的活不停，嘴上的话也不停。

武雪莲嗓门大，老远就能听见她在那边喊：“这边蕨菜多！

快来！”

林凤娇蹲在一棵椿树下，仰着头拿杆子勾椿芽，勾下来一朵，底下的人赶紧接住，搁进筐里。

胡菊不说话，一个人蹲在溪边挖荠菜，挖得又快又干净，根上的泥都抖掉了才往筐里放。

蕨菜拿回去焯水去涩，晒干了存着，能吃一春；春笋剥壳切片，焯过水去掉草酸钙，拿来炒腊肉、炖骨头汤，鲜得很。

荠菜剁碎了包饺子，咬一口满嘴都是春天的味道；椿芽切碎了炒鸡蛋，黄澄澄的鸡蛋裹着紫红的椿芽，光是看着就流口水。

徐巧珍一边往筐里码野菜，一边念叨。

“今春的蕨菜长得真好，又嫩又肥；椿芽也多，就是采起来费事；荠菜再挖两筐，回头包饺子，大伙儿都尝尝。”

妇人们应着，手上又加快了几分。

太阳渐渐升高，晒在背上暖洋洋的。

寨子里炊烟升起来，田坝上的人歇了工，狩猎组的人扛着猎物，采集组的人背着野菜，在山路上汇成一条长长的队伍，说说笑笑地往回走。

山货背回来，灶房里就忙开了。

蕨菜、春笋、荠菜、椿芽，一筐一筐堆在院子里，青翠鲜嫩，水灵灵的，满院子都是草木的清气。

徐巧珍站在灶房门口，挽着袖子，一条一条地分派活计。

“凤娇，你带几个人把蕨菜焯了，水烧开就捞，别焯过了，过了就烂了。”

林凤娇应了一声，领着几个妇人蹲在灶边，锅里的水咕嘟咕嘟翻着白浪。

蕨菜下锅，滚一滚就捞出来，过凉水，一根一根码在竹匾上，端到太阳底下晒。

“胡菊，春笋剥壳切片，焯水，回头炒腊肉。”

胡菊话不多，手上活计却利索，刀起刀落，笋壳一片一片剥下来，露出里头白嫩嫩的笋肉。

切成薄片，下锅焯了，捞出来过凉水，脆生生的，透着清香。

“雪莲，荠菜拣干净，老根烂叶都不要，一会儿包饺子。”

武雪莲蹲在地上，面前堆着一大筐荠菜，拣一棵扔进筐里，拣一棵扔进筐里，嘴里还念叨着：“这荠菜真嫩，包饺子肯定好吃。”

“椿芽呢？”

有人问。

“椿芽留着，晚上炒鸡蛋。”

徐巧珍把那把紫红色的嫩芽拿起来闻了闻，眯起眼睛，“香得很。”

灶房里头，腊肉已经切好了。

肥瘦相间的五花腊肉，切成薄片，码在白瓷盘里，油亮亮的，笋片焯过水，捞出来沥干，等着下锅。

武雪莲把拣好的荠菜洗干净，剁碎了，拌上猪肉馅，加盐、加香油、加一点点姜末，搅匀了，搁在一旁腌着。