格格党

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小盅过了三巡，吴书记才换上海碗。

“李大人、苏大人莅临，下官却忙于杂务，一直疏于招待，先自罚三杯。”

黄五撇着嘴，满上满上。

吴遇瞧着就是海量，三碗干下去一壶见底，仍是面不改色心不跳。

倒是苏训，才陪三盅就上脸。

他两颊熏红，把玩着手上上等青窑杯盏，“吴大人客气，明日本官还有要务，不敢贪杯，咱们点到为止即可。”

被婉拒吴遇也不恼，“自然是正事要紧，吃菜吃菜！”

说着，他放下酒，一拍顾悄后背，“徽菜起于南宋，兴于本朝，当年太.祖微末时，路过此处，盛赞乡野之味可抵朱门酒肉，我这小师弟于吃之一门，甚有钻营，今日就让他给二位大人细细说说其中讲究。”

苏训闻言，借着酒意将眸光转向少年。

束发年纪的儿郎，与他那狐狸般的二哥，半点不相像，同顾准更是全然不同。

苏训竟依稀从那眉宇间的赤忱里，瞧出一点十六岁时自己的影子。

府试六篇策论，惊才绝艳，放在往日，他是必定要抛开成见，交定这知己的。

可惜……今时不同往日。

所以，他晃了晃杯中酒，轻浮地戏弄，“都说灯下看美人，越看越销魂。

还是吴公风雅，美人美酒配美食，就冲这个，我与李大人，也当再浮一大白！”

你是真敢说啊……

吴书记手一抖，差点没把住酒。

倒是顾悄接话极快，他举起自己的小盅，畅快饮下，“大宁最年轻的探花郎，这等美人在座，当然是赏心乐事，小人真怕这徽州野味，唐突美人！”

哼，从小漂亮到大，比阴阳？顾劳斯没在怕的。

还别说，这苏训痞是痞了点，架不住脸是真绝色。

重生以来，顾悄见过美人不少，休宁谢长林算是首屈一指的貌若好女，但到这苏训跟前，也差着好大一节，要不是眼线在侧，他高低要上去揩一把美人油。

赶在美人发作前，他果断进入正题，“这第一道菜是贡品，叫‘小露马脚’。

用的是歙县山区特有的‘沙地马蹄鳖’，辅以火腿、山猪骨，砂锅慢炖两个时辰，汤色最是清醇，肉烂香浓，裙边滑润，半点不见腥味。”

其实就是道火腿炖甲鱼。

他无视苏训凉下的笑意，意有所指道，“这里头，火腿虽是佐料，却也大有文章。

用当年太.祖的话说，就是用十年的火腿，急躁了些，用三十年的火腿，又老成了些，就得这二十年的，才刚刚好。”

对号入座一下，八年的嫩腿放下筷子。

三十五年的老火腿清咳一声。

入职二十三年，刚刚好的吴遇，装聋作哑。

砂锅咕噜咕噜冒着热气，一片奶白里，鳖头蛇一样耸起，颇为可怖。

顾悄一筷子夹断鳖头，放到李长青盘中，“马蹄鳖生于深山沙溪之中，凶狠难捕，可一旦咬定饵料又死不松口，故而上盘，每每呈昂首噬人的凶相，其实就是虚张声势而已，大人，但吃无妨。”

苏训冷冷听着他铺陈。

顾悄也没叫他久等，下一句就带出今日重点，“巧的是，府试那日，训导递出来的菜单里，也有这么一道御菜。”

他言笑宴宴，慢慢展开那张泡发的纸条，“松烟墨，楮皮纸，千金难求。

可惜写菜单的人，不仅不懂纸墨行情，更不懂徽菜行情，单这一只‘马脚’，就不止二两了。

吴知府，是也不是？”

吴遇替苏训捞了一只“马脚”

，颇为恭谨道，“今年府试，苏大人哪里都没去，亲自到我任上，下官深感惶恐，自当拿出最好的家当恭迎大人，这千金徽墨、万钱贡纸，自是不敢吝啬，下官特意替大人您备了独一份……却没想到，那小小训导也敢染指！”

“那日审问，下官为全面子，囫囵过堂。

事后，我借北司谢大人东风，将人又交给锦衣卫审了一回……”