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“我去做了试试,这么重一只,肯定不少肉。”
啥动物没肉呀,只要能动的,啥不能吃?
赵大树看著闺女,所以,他小时候其实是有肉吃的,因为自己蠢,才没吃上?
赵小雨蹲在水井边上,冲洗几次后,螃蟹露出了自己的壳,青黑色。
一只少说有半斤,对著她支楞著两只大钳子,奶凶奶凶的。
宋氏在一旁,看的心惊,村里好多人被它夹过,力气大的很,指甲都能给穿透了。
“闺女,我来洗不?”
“不用,一会就好了。”
她拿著几片树叶子,给螃蟹刷了刷,“娘,帮我烧火。”
“咋做?”
“蒸著吃。”
把螃蟹放在蒸笼上,上面撒了几片生薑,然后盖上锅盖,螃蟹冷水蒸也不错的,不会掉腿。
大概煮了一刻钟左右,她打开锅盖,青黑色的外壳已经变成诱人的红色,还有些蟹膏已经溢出来,流在蒸笼上。
鲜香扑面,赵小雨深深的吸了一口气,这么香的东西,他们竟然都不吃,简直暴殄天物。
“呀,这东西闻著咋恁香?”
和肉不一样的香味,有点鲜的香,是她没闻到过的。
“娘,你拿出去,我配个蘸汁。”
蒜末,葱碎,醋,还加了些辣子。
螃蟹最好吃的就是它本身的鲜味,不要蘸料也一样好吃。
她端醋出厨房,院子里,他们都坐在小桌上,上面摆著四只大螃蟹,全都没吃,都眼巴巴的等著她。
因为,不会吃……
赵小雨放下醋,坐下,拿过一只螃蟹放自己碗里,她轻轻捏住螃蟹的外壳,大拇指发力,只听“咔嚓”
一声,蟹壳被揭开,金黄色的蟹黄和蟹膏瞬间露了出来,那浓郁醇厚的香气瞬间瀰漫在空气中。
她先將蟹腮小心地剔除,那些蟹腮白白的、软软的,如同海绵一般,她边做边说:“这蟹腮是螃蟹的呼吸器官,比较脏,千万不能吃。”
眾人眼睛紧紧盯著她的动作,像极了认真听讲的学生。
赵小雨又把蟹身一分为二,用筷子轻轻一挑,蟹肉就乖乖地分离出来,蘸上一点醋,放入口中细细咀嚼,脸上露出满足的神情:“你们赶紧试试,真的很好吃,肉很嫩,还带著一丝清甜。”
赵大树有样学样,跟著她的动作来,宋氏先帮梨收拾好了螃蟹,在处理自己的。
“闺女,这肉咋这嫩?比鱼肉还嫩!”
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