格格党

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第9章（第4页）

第6章腊肉

苏青棠本想留一条腊肉过几天吃，不然这顿饭光吃腊肉得把人齁死。

但帕鲁不这么想，他用毛刷把两条腊肉洗得干干净净交给她，示意全都做了。

苏青棠还能怎么办，洗都洗干净了，家里明面上没有冰箱，只得都做了。

不过她有办法。

洗干净的蕨菜焯水去涩后切成小段，将腊肉切成半透明的薄片，下热锅煸出油汁，油脂裹着肉香瞬间漫开，再放点蒜末爆香。

接着把蕨菜倒进去翻炒，脆嫩的蕨菜吸满了腊肉的油脂，只需要加一点点盐提味，快炒两下出锅，此刻厨房里满是腊肉的咸香。

第二道菜她做的是蒜苗豆豉蒸腊肉。

腊肉切成厚片，再把切成段的蒜苗铺上去，最后撒一勺豆豉，不用额外添水，直接放进做米饭的锅里跟着一起焖。

等米饭熟了，蒸汽里的肉香就溢出来了。

这个菜很耐放，哪怕一顿吃不完，没冰箱也能再放两三天不会坏。

腊肉是腌制品，蒸透后油分裹住了食材，反倒不容易坏。

下次吃的时候热一热，油香反倒更足。

蒜苗是王婶送过来的，担心她没菜吃。

王婶院子里的菜园种着不少应季菜，自家吃菜不用愁。

苏青棠打算等家里院子空出来也弄个菜园子，菜种子她可囤了不少呢。

苏家的院子挺大的，可能是因为房子占地面积小，所以显得院子空荡荡的大。

苏青棠听到隔壁王婶家的两个孩子在院子里嚷嚷着好香、仿佛闻到了肉味，她心神一动，隔壁怕是好久没沾过荤腥了。

她先问了帕鲁的意见：“王婶家之前帮了我不少忙，我想送半碗炒腊肉过去。

你放心，肉我之后会给你补回来。”

谢泊明没说话，只是点了点头。

过了一会儿，苏青棠便端着小半碗蕨菜炒腊肉来到王婶家里。

“婶子，我中午做了炒腊肉，给您端过来尝尝味道，您别嫌少啊！”

这年头猪肉是稀罕东西，过节都不一定有条件吃上，乡下人家基本要等冬至、中秋这样的大节，或是到了过年才能正经吃上一顿肉。

苏青棠把碗递到王婶面前，王婶立马双手挡在碗前，连忙退了半步，语气着急：“青棠，你这是干啥？快拿回去！

肉多稀罕啊，你一个人过日子，省着点吃才对，哪能往我家送！”

说着就要推苏青棠回家。

王家的两个孩子听到有肉从屋里跑出来，凑在王婶身边，大虎眼睛直勾勾盯着碗，眼神写满了渴望。

小虎嘴里含着食指，另一只手拽着母亲的衣角小声喊：“娘，肉香…俺想吃肉。”

王婶狠了狠心，咬牙坚持道：“真不用！

这肉留着你自己补身子多好，婶子家不缺吃…”

话音未落，苏青棠笑着把碗交给大虎，转身就离开：“婶子，孩子们都想吃，您就别跟我推辞了，大虎吃完记得把碗给我送回来！”