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第280章 同样一道菜味道却截然不同（第2页）

“对，就是东壳餐厅，一模一样的菜啊，都是用猪肚、蒜苗，胡萝卜来炒的，但是那家的味道很一般啊，猪肚像是被高压锅压的时间太长了，都没有了嚼劲，吃起来软趴趴的，口感也一般，配菜也不好吃；但是现在这盘肚丝乱蒜，猪肚的韧性就刚刚好，嚼起来不软不硬，还残留爆炒的锅气，越嚼越香的感觉，搭配的这个蒜和胡萝卜也很脆，味道也很好吃。”

四楼老板也是东壳餐厅的常客，几乎有名的菜品他都吃过，包括肚丝乱蒜，不过在东壳人家管这道菜叫：蒜沁鲜肚。

名字不一样，却是同样一道菜。

同样一道菜，味道却截然不同。

可以这么说，在今天之前，四楼老板对东壳餐厅的蒜沁鲜肚没有任何深刻印象，只知道有这么一道菜，口感就那样，味道也那样，人家讲究的是一个鲜字，只要味道鲜就行了。

可是这家小炒店里的肚丝乱蒜，这味道不光是鲜了，而是特别特别的好吃。

除了肚丝乱蒜之外，香菇油菜也是非常美味。

每一个食材都有和它最最相配的伙伴，它们组合在一起既能展现出最美好的画面，又能在营养味道方面保持最佳口感。

香菇和油菜就是这样一种完美的搭配，油菜本身无味，而香菇浓郁特殊的香气和油菜一中和，成就了一道美味菜肴。

如果没有记错，这道菜，四楼老板也在东壳餐厅里吃过，但是那个时候他只觉得这道味道尚可，挑不出什么毛病，也说不出多好吃。

可是眼前这道香菇和油菜会让他记忆深刻，下次过来他一定会再点的。

剩下的香煎鱼、肉未茄子、清炒西兰花也都不用说，四楼老板自己点的鱼香肉丝，青椒炒肉等也是好吃到让人惊艳。

鱼香肉丝是非常出名的一道菜，很多餐厅都能把这道菜炒得好吃，有自己的特色，十个厨师炒出来十种味道，跟家常菜一个级别了，没有一个统一的标准，说得具体点，就是没把鱼香肉丝的正宗味道做出来。

四楼老板也是一次出差的时候，去到当地才吃到正宗的鱼香肉丝味道。

，！

众所周知，鱼香肉丝里没有鱼，用的是猪肉炒，猪肉切得跟火柴根一样粗细，木耳和胡萝卜都各有各的脆感，整体的口感不是酸甜那么简单，是要糖不见糖，放醋不见酸，通过和泡椒的乳酸味中和，这才是正宗的鱼香肉丝。

真是没想到啊，a市最出名的五星级酒店都做不出来的正宗鱼香肉丝的口感，在这样一家小店做出来了。

这个厨师是什么厨神后代吗？如果是这样，那真是赚大发了。

米老板这边吃得很是满意，一个人吃得满意了，很多事情也就跟着满意了。

恰好这个时候左伦的设计稿做好了发过来，四楼老拿给米老板看，米老板满意得不行。

“你们这个员工设计独特，看得出来他是个与众不同的人，这点从吃饭就看出来了，现在很多人都：（）逐出家门，假千金随机摆摊成团宠