格格党

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“那我来剥瓜子，阿凌来磨芝麻和花生吧。”

舒乔挽起袖子，程凌闻言坐下拿起石臼。

“成！

那最费功夫的交给你们。”

秦氏笑道，“小临，别劈柴了，进来看着火，再把糯米粉拿过来。

小圆，帮娘拿几个干净盆子来。”

一家人立刻各就各位，小院里的忙碌更有条理起来。

程凌抓了两把炒香的芝麻放进去，用木杵舂捣起来，“咚咚”

的闷响里，芝麻的浓香便弥漫了整个灶间。

不一会儿，芝麻就成了泛着油光的细碎。

舂完芝麻，又舂花生。

花生比芝麻费劲些，程凌手臂稳而有力，舒乔捡起一颗飞到他这边的花生扔回石臼里，剥了颗松子吃，又剥了颗递给程凌，他小声道，“咱们就吃一颗。”

程凌嚼着松子，轻笑了声，跟着点点头。

舒小圆瞄了眼自家哥哥，也偷偷笑了笑。

秦氏正将煮开花的红豆捞到细眼竹筛里，用木勺细细碾压过滤。

那边舒小临已搬出半袋雪白的糯米粉，倒在洗净晾干的大盆里。

舒小圆帮着把几个干净的木盆摆好，又去洗了手，坐到舒乔旁边一起剥瓜子松子。

程凌这边很快把芝麻和花生磨好，红豆沙也滤好了，分别盛在盆里。

秦氏往里面加了些化开的猪油和糖，仔细搅拌均匀，这样馅料会更润，甜度也均匀。

果仁馅也差不多，舂成碎后加入调料就行。

四种馅料准备妥当，一一搓成圆形放到竹匾上，拿到外边稍微晾一会儿，让它们凝成团。

元宵基本就是前面准备馅料花时间，后边等馅料不容易散开后，秦氏拿了馅料团在水里快速一蘸，立刻又放回糯米粉中，来回摇晃。

如此反复几次，蘸水，滚粉，那小小的馅料球就像滚雪球般，裹上了厚厚一层匀称的糯米粉外衣，变成了一颗圆滚滚、胖乎乎的雪白元宵。

“看清楚没？要滚得匀，蘸水要快，不能泡久了，不然粉就糊了。”

秦氏将做好的元宵放到旁边垫了湿布的托盘上，“大小要差不多，这样摆出来才好看。”

舒乔看得仔细，接过秦氏手里的盆，“我来试试。”

“力道要匀，不能太猛，不然裹不紧实，煮的时候容易破。”

秦氏在旁边说道。

舒乔起初不太熟练，滚出来的元宵有大有小，或者粉裹得不甚均匀，什么形状都有。

但他手巧，试了几次便掌握了窍门。

“阿凌也试试，还挺好玩的。”

舒乔笑着把盆递给旁边的程凌。

“嗯。”

程凌手稳，滚出的元宵个个浑圆。

舒小临和舒小圆也加入进来。

舒小临性子急，一开始滚得太猛，元宵在粉里乱跳，惹得舒小圆直笑。

秦氏指点了几句，他才慢下来。

舒小圆手小，但做得认真，滚出的元宵也很齐整。

四种馅料的元宵分别放在不同的托盘里，白生生的，整整齐齐，越堆越多，看着就喜人。