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藕粉沉淀好了,倒掉上层的清水,将底下湿乎乎的藕粉团捞出来,放进布袋悬挂滤水。
悬挂一夜,将不滴水的藕粉团掰成小块,摆在竹匾里晾晒。
太阳很好,晒上一天便彻底干透了。
傍晚,慕知微将晒干的藕粉收回来,研磨成细腻的粉末,收进干净的陶罐中,密封保存。
喊上安止戈,一起尝尝新做好的藕粉。
作为现代人,慕知微喜欢在藕粉里配小料。
提前准备好了坚果和鲜果,把鲜果递给安止戈切成指头大小的丁。
取出两个漂亮的小碗,舀入适量藕粉,倒入少许凉水,搅拌至藕粉完全化开后,缓缓注入开水,一边倒一边快速搅拌。
不多时,藕粉便变得晶莹透明,散发清甜的藕香。
安止戈不知不觉停下手中的刀,目不转睛地盯着,看到藕粉变得透明,第一次看到这种变化的他觉得无比神奇。
慕知微把一碗藕粉挪到他面前,又将勺子递过去:“我来倒水,你搅拌。”
安止戈接过勺子,看着热水缓缓倒进碗里,他学着慕知微刚才的样子搅拌。
看到藕粉渐渐从白色粉末变成透明的羹状,忍不住扬起笑意。
“先尝尝原味的,之后再加坚果和鲜果丁。”
慕知微说着,舀起一勺藕羹,轻轻吹了吹,送进嘴里。
这藕粉用的是粉藕,藕香浓郁,甜味适中,口感细腻顺滑,好吃。
安止戈也舀了一勺尝了尝,眉头微挑:“有点甜。”
他不怎么喜欢吃太甜的东西。
“加些干果和鲜果丁再试试。”
慕知微往自己碗里加了花生红枣碎,又放了些苹果丁,搅拌均匀后尝了一口,口感更丰富了。
见安止戈拿着勺子不知该加什么好,慕知微把自己的碗推到他面前。
安止戈自然地舀了一勺混着花生红枣碎的藕羹,接着又舀了一勺带苹果丁的。
随后,他给自己的碗里加了些干果。
这下,边吃边点头。
“好吃!”
两人吃完,慕知微拿着装藕粉的罐子,还有坚果、鲜果等配料,跟安止戈去找孩子们。
这几天,孩子们又恢复了往日发奋图强的模样,上次被同为学子的人坑了之后,他们心里都憋着一股劲,一心想在乡试中更好的证明自己。
吃到甜甜的藕粉,孩子们紧绷的脸上挂上笑容。
得知这藕粉是用莲藕做的,小狗子眼睛一亮:“大姐姐,我想吃藕丁!”
六狗子也跟着开口,语气带着几分期待:“我想喝莲藕汤,藕要粉粉糯糯的。”
向来沉稳的大狗子,这次也难得跟着提了要求:“我想吃糯米藕。”
慕知微笑着一一应下:“都答应你们,明天中午就做。”
她不仅准备做孩子们想吃的这几样,还打算做几道新的莲藕菜式,给孩子们换换口味。
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