格格党

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第二十二章 鮭鱼饭糰（第3页）

田所惠努力张大嘴，一口就咬下了半块饭糰。

田所惠一边嚼著饭糰，一边仔细回味。

“明明没有什么问题啊......等等!”

突然，田所惠眉头皱起，似乎是察觉到了什么，但又差了一丝，始终说不出口。

她再次將手中剩下的饭糰全部扔进嘴里，闭上眼睛，仔细咀嚼，仔细体味，脸上满是认真严肃的表情。

下一刻，田所惠的眼睛猛地睁大，脸上终於露出恍然大悟的神情。

“鮭鱼的皮......不脆了......”

田所惠有些懵了，“为什么？”

“因为米饭。”

“你把整块鮭鱼肉都包裹进了米饭里。”

看田所惠终於觉察到了问题，林羽也感到欣慰，开口解释道：

“虽然这是饭糰的常规做法，一般情况下是不会有什么问题的。”

“但这次我们做的饭糰的馅料，不是一般的馅料。”

“这道黄油香煎鮭鱼的灵魂，就是那张用生煎技法，煎出了酥脆口感的鱼皮。”

“虽然你之前故意將米饭弄得鬆散，减少了米饭表面的水分。”

“但米饭终究还是热的，內部的热气会缓慢的释放出来，就像一个简化的蒸笼，热气会將包裹在內的鮭鱼皮给进一步加热，鱼皮也会因为米饭的热气而变软，失去酥脆的口感。”

“这样吗......”

“我竟然会没想到这一点。”

田所惠的情绪肉眼可见的低落下去。

“別这么失落！

傻丫头。”

“这是很少见的情况，你第一次遇到这样的情况，出现失误也不奇怪。”

林羽轻轻弹了一下田所惠的额头，打断了她的胡思乱想。

“有了问题別只会傻愣愣地在原地发呆，遇见问题，只要想办法解决不就好了。”

“知......知道啦......”

田所惠眼泪汪汪地揉著额头被弹的地方。

“比如我们现在遇到的这个问题，其实解决办法很简单的。”

林羽故意无视了田所惠脸上的可怜表情。

“只需要在包裹米饭的时候，將鱼皮露出来，只用米饭包裹住鱼肉的部分不就行了？”

“这样不仅能解决鱼皮口感变得不酥脆的问题，米饭的热气还能给鱼肉保温，让鱼肉维持住柔软的口感。”