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两个圆形的灶口并排,上面各嵌着一口厚重的大铁锅。
灶台靠墙一侧竖立着高高的烟囱,直通屋顶。
灶膛口堆着一些四叔给的硬杂木柴和引火的松针。
灶台旁边,放着一个深褐色、形似大号保温杯、带着提梁和拱形盖子的陶罐——鼎罐。
【这就是传说中的柴火灶?两个洞?】【那个黑罐子是啥?古董?】【没见过+1,城里孩子表示好奇!
】【鼎罐!
是鼎罐!
我外婆家以前就用这个焖饭!
饭香得要命!
】【对对对!
还有金黄焦脆的锅巴!
童年的味道啊!
】【主播快科普!
求科普!
】“各位,这就是乡下常见的双灶台。”
林霁的声音在略显空旷的灶房里响起,带着一种抚慰人心的安定感。
他拍了拍厚重的灶台,“通常一个灶眼烧水煮饭,另一个灶眼炒菜,这样火力可以分开用,省柴省时间。
上面这俩大铁锅,炒菜有锅气,煮饭够分量。”
他拿起那个深褐色的鼎罐,手指拂过它光滑的表面:“这个,叫鼎罐。
以前没有电饭煲,就用它直接在灶膛余火里或者挂在火塘上焖饭。
它的好处是受热均匀,保温性好,焖出来的米饭粒粒分明,香气足,最关键的是……”
他顿了顿,嘴角勾起一丝笑意,“贴着罐壁会形成一层厚厚的、金黄焦脆的锅巴,那才是精华!”
【锅巴!
我的最爱!
】【懂了懂了!
主播今晚要用鼎罐焖饭?期待!
】【这配置,妥妥的乡村米其林啊!
】【环境是破了点,但感觉做出来的东西能香死人!
】【主播快开始!
我的外卖到了都不香了!
】林霁不再多言,【听泉烹鲜】的天赋如同无形的领域,瞬间笼罩了整个灶房。
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