格格党

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第60章 良心值几个钱（第4页）

这些细节，绝非外行人能凭空编造！

办公室里死一般的寂静。

孙茂才脸上的狂笑和鄙夷彻底僵住了，如同被人扼住了喉咙，眼珠子瞪得几乎要凸出来！

他脸上的血色以肉眼可见的速度褪去，取而代之的是一种见了鬼般的惊骇和难以置信！

这些……这些工艺细节……有些连他自己都没完全摸透！

有些则是他为了追求出酒率和降低成本而刻意“优化”

掉的！

这个远在千里之外、从未踏足过他酿酒车间的年轻人，怎么可能……怎么可能仅仅通过品尝几口酒，就如此精准、如此深入地洞悉了一切？！

赵德柱和王秀芬也彻底懵了。

林霁的话他们不能完全听懂，但孙茂才那副如同被雷劈了的表情，却说明了一切！

林霁说的……很可能是真的！

而且戳中了要害！

一股巨大的、荒谬的、却又带着一丝死灰复燃般狂喜的激流，猛地冲上赵德柱的心头！

他几乎是吼了出来，对着电话：“大师！

林大师！

您……您说的这些……能解决吗？该怎么做？求您指点！

求您救救我们！”

电话那头，林霁的声音依旧平稳：“方法有。

但需要你们立刻执行，并且愿意承担改变工艺可能带来的短期产量下降的风险。”

“第一，窖池活性问题。

立刻停止使用那几个问题最严重的窖池。

，！

用优质黄泥、酒尾、豆粕、大曲粉重新养窖泥，引入活性菌种。

其他窖池，用我给你的方子熬制药汤泼洒养护。

方子我会让晚晴发给你。”

“第二，发酵温度曲线必须调整。

前发酵期升温要缓，控温在28-32度，至少保持72小时，充分糖化产香。

中温区35-38度，保温48小时以上。

后发酵期自然升温至40度左右即可，不可人为急升。

出酒率会下降一到两成，但酒质会飞跃。”

“第三，水源！

立刻更换取水点！

必须确保是真正的深层岩隙山泉！

勾调用水必须经过反渗透处理，降低硬度。

这是底线！”

“第四，蒸馏！

‘掐头’比例提高到3，‘去尾’酒精度数降到45度以下！

宁可少出酒，也要保证中段酒的纯净度！