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第33章 科普篇三大宏量营养素之碳水（第1页）

朋友们，欢迎回到我们“一看就懂，一学不废”

的伪专业营养小课堂！

我是你们那个“证书压箱底，但嘴皮子不停息”

的减肥搭子，沐笙。

上回我们撸起袖子，把蛋白质这位“身体建筑师”

里里外外研究了个遍。

今天，我们来聊聊减肥路上最让人“又爱又恨”

、最容易被“污名化”

的顶流营养素——碳水化合物！

点开这篇文章的你，此刻脑子里是不是正在疯狂刷弹幕：“碳水？那不是减肥的天敌吗？！”

“米饭馒头，我的挚爱！

我的软肋！”

“不吃碳水会变笨，吃了碳水会变胖，我到底该怎么办？！”

别慌！

今天，我们就来给碳水“验明正身”

！

把它到底是“神”

是“坑”

，给你讲得明明白白！

一、灵魂拷问：碳水到底是个啥？答：碳水，大名“碳水化合物”

，小名“糖类”

。

你可以把它理解成你身体的“超级汽油”

——最直接、最经济、最高效的能量来源！

你每一次呼吸、每一次心跳、每一次摸鱼刷手机，甚至你现在理解我写的这段话，大脑燃烧的能量，主要都靠它！

二、碳水的六大功勋：远不止“提供能量”

那么简单很多人一提碳水，就只能想到“长胖”

。

天真！

它对咱身体的贡献，那可是全方位的：1核心任务：供给和储存能量人体55~65的能量都由碳水提供，每克碳水能产生4大卡热量。

用不完的碳水，会变成糖原，储存在肝脏和肌肉里，就像你的“能量小金库”

。

一旦需要，立刻能调出来用。

它是大脑、神经和心肌的“指定燃料”

。

不吃碳水？那你可能会感觉脑子像团浆糊，心慌手抖，干啥都提不起劲。