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林墨羽作为这个家的主人(兼厨房常客),月饼制作过程相对正常。
他熟练地和面、调油酥,准备的是最经典的莲蓉蛋黄馅。
但就在包馅的最后关头,他眼珠一转,偷偷从冰箱角落里摸出一小罐他珍藏的、咸蛋黄流心酱。
他坏笑着,用筷子在莲蓉球上戳了个小洞,小心翼翼地将浓稠的、金灿灿的流心酱注了进去,然后迅速封口。
“嘿嘿,经典中的惊喜!
谁吃到谁赚到!”
张凌做事一向讲究逻辑和精准。
他选择了相对稳妥的豆沙馅,称量、和馅一丝不苟。
但在调味时,他推了推并不存在的眼镜,陷入沉思。
“单纯的甜味过于单调,缺乏层次感……”
于是,他极其谨慎地、用电子秤称量了少许研磨得极细的盐,均匀地拌入豆沙中。
“适当的咸味可以提升甜味的感知度,并带来更丰富的回味。”
定骁是个喜欢凑热闹和尝试新奇的家伙。
他本来也想做豆沙馅,但觉得太普通。
他看到案板上有林墨羽切好的火腿丁,灵机一动,把火腿丁混进了豆沙里,觉得这算是“创新版云腿月饼”
。
但最后还是觉得不够的他,又瞥见了一包碾碎的椒盐花生,心想“香!”
,也抓了一把撒进去。
另一边的两位重量级,也没落下。
宁愿决定做两种馅料来展现他的“格调”
。
一种,他精心炒制了低糖的枣泥馅,加入了少许桂花蜜,追求的是清甜不腻的传统风味。
另一种,他则脑洞大开,试图复刻某种高级甜点的味道,将黑巧克力碎、切碎的酒渍樱桃和一点点……芥末混合在一起,美其名曰“成年人的深邃风味”
。
初本来是想老老实实做几个正常月饼的。
但她看着那四个家伙鬼鬼祟祟不让她看的样子,心里莫名有点不服气。
“哼,不就是加料吗?谁不会似的!”
但她是真的不擅长烹饪。
于是,她凭感觉,往自己的莲蓉馅里倒了点生抽(她觉得颜色深点好看),又撒了点五香粉(闻起来香),最后觉得不够粘,又加了一勺糯米粉……结果馅料变得干巴巴、颜色诡异、味道难以形容。
她还自我安慰:“至少……看起来挺扎实的。”
随后,来了兴致的她又包了点五仁馅,但她觉得传统的五仁馅干巴巴的不好吃,于是凭感觉……先是加了一大勺花椒油,觉得不够香又倒了点陈醋,最后为了增加粘合度,舀了一勺浓厚的芝麻酱进去胡乱搅匀。
一个小时后,月饼终于全部包好,被刷上蛋液,送进了预热好的烤箱。
,!
等待的时间里,厨房外的客厅气氛微妙。
四个人互相使着眼色,嘴角都带着憋不住的笑意,又有点做贼心虚的紧张。
初则坐在沙发上,闭目养神,仿佛一切尽在掌握。
“叮!”
烤箱计时器响起,香气四溢。
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