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第224章 名侦探赵雅（第1页）

“哎，这是什么，你们快来看看。”

吴雯轻轻一声招呼，那些太太小姐们就全都围了过来。

“真好看啊，还有股甜香，这是什么？”

贵妇名媛们见惯了赵雅的曲奇、马卡龙。

眼前烤盘中却盛放着她们从没见过的花朵。

“这是枣花酥。”

周执涵介绍道。

十二枚花朵形状的酥饼整齐躺在烤盘里。

每朵都是少女掌心大小，十二瓣花瓣，每瓣上面都嵌着枣泥，中心处是几点红色的花蕊印记。

赵雅饶是见过好几次，还是为这玲珑别致的外观倾服。

她想象是怎样的巧妙模具，能印刻出这有趣花朵样子。

实际，这花瓣的工艺她根本想不到。

枣泥包入酥皮，做成一个看似平常的圆形饼胚。

然后用剪刀把外围均匀剪成十二等分。

剪出的花瓣用手法侧翻90度后压平，原本包了馅儿的横切面变成正面朝上，刚好成为一圈嵌了枣泥的花瓣。

手法讲究切而不断、翻而不露。

最后轻压花心边缘使花瓣上翘，酥点更为立体，形似绽放花朵。

周执涵和唐柏两人跟苏宴炊学了。

之后练了好久，才能做出大小均匀，惟妙惟肖的枣花。

这考究工艺便是和赵雅谈好的“市场区隔”

。

通过金南的粉丝群销售往海蓝学院的是馅料扎实，外观质朴的枣泥饼。

虽然没有花瓣，但一口咬下实在满足。

赵雅糕点铺的高端产线，产成品便是这工艺复杂外观好看的枣花酥。

“大家请品尝吧。”

赵雅把第一轮十二枚枣花酥夹进一个个描金小茶碟里。

现场的女士们迫不及待。

牙齿轻咬，酥皮应声而裂。

湿润柔滑的枣泥融化在嘴里，甜蜜之中透出一点点天然的果酸。

“真不错啊！

这糕点看着精致，吃起来也好吃。”