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至于小灰,则激动于这个现学的机会。
“周老师,葱姜好了,还需要我做什么?”
他殷切问道。
“把这个黄栀子拍碎,加水煮出颜色来。”
周执涵边处理鸡内脏边道。
“黄……黄什么?”
小灰又红了脸。
作为一个小小的一星级厨师,今天桌上有一半的食材是他不认识的。
他心道多半要被嘲讽了。
但周执涵却是耐心地拿起一粒褐色外皮的果实,温声道:“这个叫黄栀子,来自一种灌木,是做菜时很好用的天然染料。”
他用菜刀把栀子果实拍碎。
“两颗果子加一碗纯净水,小火慢煮十五分钟,整碗水就会变成深黄色。
用来涂抹在鸡皮上,做出来的盐焗鸡表皮就是漂亮的金黄。”
“哦。”
小灰认真记下,然后赶紧去煮栀子水。
周执涵又教他如何腌制和调味,随后自己这边捞出泡水的红枣,开始去枣核。
待他一抬头,发现葛恺竟然也换上了厨师服。
“葛老,您这是?”
周执涵有些哭笑不得。
“看你们忙得有趣,让我也来参与一下吧。
光站旁边看,我心怪痒的。”
葛恺深谙烹饪这件事,“看”
和“做”
之间存在着巨大的鸿沟。
他曾试过自己做盐焗鸡,但味道和颜色都不如人意。
他打定主意,今天得学一手回去。
“小周师傅,我现在要做什么?”
葛恺兴致勃勃来领任务。
“葛老,要不您帮忙做一下糯米团吧。
温水和面就行。”
周执涵道。
“收到!”
葛恺把一小袋糯米粉倒进盆里,加水搅拌成絮状,“这是要做什么菜?”
“心太软。”
周执涵道。
葛恺:“啊?”
小灰:“心什么?”
两人几乎同时出声。
这次小灰不觉得自己尴尬了,有饮食协会的秘书长陪自己。
:()我在美食荒漠养大厨
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