格格党

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第二百八十四章 外卖（第2页）

对于她突然的小孩脾气，刘凝章有些愣住，但是很快轻笑出声。

“我倒是忘了火锅店是你心血，不能说的太难听。”

这话正让斓秀舒服一点，但是刘凝章话锋一转，又严肃起来。

“可是你瞧着咱们的面包店，从开业到现在，趋于稳定后流水是比之前少了许多，包括你自己的卤味生意，除了上次你又写一张甜辣味的卤水方子，销量又火了一阵，这段时间也是渐渐弱了下来。”

果然实话不大好听，斓秀的气势也跟着弱了起来。

瞧斓秀的脸色越来越难看，刘凝章赶忙夸着她：“你苦着脸干什么，这些生意比寻常可都赚钱多了，我在州府的酒楼每日的流水不过几十两，也就节日时候热闹一波。”

“咱们已经比旁人能赚许多，我只是说生意都得以营利为主，若不计划好，往后你裁人的时候可就有的闹的。”

斓秀咬着下嘴唇，瞧着纸上自己写下的计划，刘凝章的话给自己泼了一盆冷水，虽然有些难受，可是却浇醒自己，不能因为这几日的成功就膨胀。

“那就依你的想法，咱们先招五个人。”

确定好人数后，斓秀又提出改良送货的方式。

“若用牛车或者马车这样速度更快，但是圆箥箕太多就放不下了，所以咱们的菜品尽量用桑皮纸包裹，等上门时候再摆放在箥箕上。”

“汤菜恐怕不行。”

刘凝章一时想不出什么东西能装汤菜。

“试试桑皮纸外面再套一层油纸。”

斓秀说。

“可以试试。”

刘凝章很是信任斓秀的想法。

“那等会我安排伙计把下水装进去，明儿早上看看浸湿多少，对食物有没有影响。”

“行，食材方面就交给你了，我安排招人的事，等咱们的队伍建立我就在圈内宣传宣传。”

两人正要各忙各去，忽然斓秀想到一个点，她提醒刘凝章到时候宣传时一定要说清楚。

“菜品未满三十五两银子是要收运费的，大约是五文，奶茶咱们也可以送货上门，不过前提是点满十杯。”

“你这法子好，就怕有些人捣乱，点一两个菜也闹着要送货上门，那咱们的伙计不得累死。”

“咱们也得亏死。”

斓秀跟着附和。

第二日见桑皮纸套油纸的办法可行，刘凝章就叫人去城门口张贴招聘启事。

两人的行动力不是一般的快，不到五日，队伍人员就培训好，其中包括上门的礼仪、遇见客人纠纷甚至是路上出了差错都教的详细。

送货上门的消息一出，很快就三家下了单子，斓秀一瞧果真如刘凝章所说的那样，都是高门大院的，量也是不少。

三家送完，第二日晌午单子就增加一倍，五人的队伍远远是不够的，临时又抓了店里的伙计顶上。

好在第三日的单子又恢复正常，但是刘凝章还是提出再招两人，因为自从可以送奶茶上门，早上便有外卖的单子，一旦碰上火锅单子，这人手就调不开。

借着三日的送货，斓秀又将条例补充更详细些，比如送货时间按照城区距离的远近，大约控制在一刻钟和半个时辰之间，有些不愿意等的，自然还是上门来吃，很快外卖的流量又稳定下来。

这下七人的队伍已经适应了外卖的节奏。

这会有人看中斓秀外卖的方便，厚着脸皮上门商议自家酒楼能否加入。