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第三百二十二章 新菜品（第2页）

今年宁朝的经济比前两年好了许多，百姓的生活水平跟着上去不少，所以卤味这边不再局限于下水，平日里常吃的肉类也加了进去。

万物皆可卤嘛。

忙活完卤味坊的事，火锅店的新菜品也该提上日程。

近来都城也有了小型火锅店，斓秀先是给永康县的张老爷写信询问是否是他的加盟商，自个又乔装去吃了一回，味道沾边火锅但是完全不能和自己相比。

可是都城几家火锅店胜在便宜，生意也是不错，渐渐地，斓秀的火锅酒楼也受到一些影响。

所以新菜品的研发迫在眉睫，特别是快到年底，眼下一个酒楼的生意火红决定它年关时候的人气。

这回她推出八秒土豆丝，风干卤味豆腐丝，卤鸡爪、卤耙牛肉，用后面的三道菜顺便推销一下自己的卤味。

隔壁的铺子准备不干回老家了，斓秀想盘下来做卤味生意。

州府那头卤味生意已经饱满，管事来信吐槽几回，曾经合作的商家已经开始犹豫换别的商家，也就州府的老酒楼注重品质还在继续订购。

要是大部分商家选择更为便宜的卤味，那么卤味坊的产量就要下降一半，再这样下去估摸坊子就得关掉一半。

这事斓秀虽没回信回复，但是却一直放在心上等着合适的机会。

这会看见隔壁要出售铺子，斓秀觉得卤味进都城的机会到了。

果然和斓秀预料一样，卤鸡爪和卤耙牛肉成了店里的特色，首先卤味已经将肉质卤香卤烂，在下红锅一煮，香辣的口味深深浸入卤味内，咸香和麻辣相结合让人欲罢不能。

这两道菜推出第一天就有人问能否带卤味回家。

很快斓秀就找上隔壁东家速度卖下隔壁三间铺面，什么都没做，卤味的招牌先挂了上去。

每天来吃火锅的客人都要问问，卤味店何时开张。

“李老板，我瞧着你招牌都挂了三天了，怎么也没见卖的。”

这人说着，手里还提拎着卤鸡爪和卤豆干。

说着他晃了晃手里的豆干，笑的有些馋：“这玩意下酒香得咧。”

“好饭不怕晚，等开张了第一时间通知咱们店里的客人。”

斓秀笑着指了指堂里吃火锅的各位。

有人听见了也凑过头来：“您催着点吧，就店里限量卤味哪有我们吃的。”

边说着边侧目死盯着锅里的卤鸡爪，生怕被朋友夹去。

“不是催的事，这卤味的锅比寻常锅大的多，铁铺还在做呢。”

“也不知怎的，最近城里的铁铺关了不少。”

见旁人和斓秀闲聊，门口的客人也跟着接上话。

“今年春节来的早，没准人家早早就准备回家了。”

有人说。

“早回家也不能这么早啊，总之李老板你要用锅就得盯着点，没准哪天那铁匠就关门回老家了。”