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她没回答,只点了点头。
第四天,她开始教第二个人。
不是张勇,是赵婶的表妹。
“你不用下锅,你只需要盯住分量。”
“每一份,不准多,也不准少。”
“少了,客人会问,但是多了的话,账会对不上。”
赵婶表妹一开始不适应。
“程姐,就差这么点……”
“差的不是菜,是信任。”
程意无情地打断她的牢骚。
系统提示冷静刷新:【角色分工细化】【稳定度缓慢上升】一周后,程意第一次,离开后厨一整个上午。
她没说去哪。
其实就在街对面的早点铺坐着。
她要看,这家店,在没有她的时候,会不会乱。
十点,第一锅出,十一点,出餐没慢,十二点半,还算是稳定。
她喝完一碗豆浆,起身回去。
张勇看见她,愣了一下:“你什么时候回来的?”
“刚刚。”
系统在这一刻,给出阶段性评价:【核心人员初步成型】【可脱身时间:逐步增加】这是她第一次,不是靠自己撑住一切。
也是第一次,她真切意识到,这件事,可以不是“她一个人”
。
但新的问题,紧接着就来了。
当天傍晚,一个新来应聘的小伙子,忍不住问了一句:“程老板,你教这么细,不怕我们学会了走吗?”
屋里一下子安静下来,赵婶都替他紧张。
程意却笑了:“走呗,那是你的自由。”
“但你得想清楚一件事。”
“你是带走一锅菜,还是带走一整套流程。”
那小伙子张了张嘴,没说出话。
系统最后弹出一句话:【领导者特质确认】程意站在后厨,看着忙而不乱的灶台。
她知道,下一步,不是再教一个人。
而是让“会判断的人”
,去教别人。
那才是真正的放手。
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